餡かけ焼きそばの具材と麺が逆に調理された「梅蘭やきそば」が有名な、梅蘭さんも最近では大きな駅ビルのレストラン街に出店される事が多くなってきたが、そういうお店だと敷居が高いので、中華街の路地裏にある梅蘭新館さんを初訪問

市場通りにある本店はコロナ禍の影響かクローズしており、新館となっているこちらは香港路と中山路を結ぶ超細い路地の一角にあり、名物「梅蘭焼きそば」はそこそこ高価なのを知っていたが、限定10食でリーズナブルなランチを提供しているとの黒板を発見

小雨の降る平日13:45に店の前を通り、たまたま入口に居た店員さんに「もうこの限定は売切れでしょ？」と聞くとまだOKとの事で、焼きそば目当て以外の梅蘭さんもたまには良いかと即入店

入店して店舗の奥へ進むと、4人卓×4があるブロックに3人組のグループが居ただけでゆったりと着席し、限定サービスメニューは口頭注文済みだったので他のメニューも確認すると、一般的な単品メニュー以外に880円で日替り定食も提供中

サンマー麺と炒飯どっちが先に来るかな？と思っていると、10分も待たずに黒いトレイに乗せられて麺・炒飯・デザートが同時提供され、サンマーメンはもっと黒々としたスープに塩餡の白っぽい餡かけをイメージしていたので、ビジュアルにビックリ

本格中華スープぽい出汁の深みのあるスープは醤油っ気もキツくない仕上がりで、逆に餡かけが醤油っぽい濃いめな色合いであるものの、つないだ餡の量は少なく炒め野菜を最低限の餡で綴じているこのスタイルのサンマ―麺は斬新

一般的にもやしが中心な事が多い餡かけではなく、細切りキクラゲがたっぷり入っているので黒い色合いが目立つが、そこに人参の赤とニラの緑色が映えており、細切りの豚肉もたっぷり入って、味付けも見た目ほど濃くはない上品な仕上がり

麺も中華料理店に多いコシが弱めなストレート細麺かと思いきや、モッチリとした食感が特長の色白中細麺が使用され、卓調には醤油・ラー油・酢の餃子セットに加え、コショウ・からしパック・自家製具入り辣油があり、具入りラー油は辛み以外に中華系香辛料のスパイシーな風味も楽しめ、終盤の味変で良い仕事を発揮した

丼サイズ的には気持ち小ぶりであったが、スープ量もたっぷりで満足でき、エビ炒飯はあっさり塩味のパラパラタイプで仕上げられ、具材は玉子・ネギ・グリーンピース・海老とシンプルながら料理人の腕の良さはしっかりと味覚に伝わった

キレイな駅ビルのレストラン街にある梅蘭さんだよりも、路地裏にある店舗の方が落ち着ける雰囲気で実食でき、焼きそばの有名店で焼きそば以外のランチも悪くなかったが、後客が食していた表面がカリカリに焼かれた名物「梅蘭焼きそば」もやはり美味しそうだった