2021年4月22日の(木)
緋彩さんでランチ。木・金限定メニュー「味噌えびそば」を頂きます。幅広麺にも変更可能とのことですので、そいつを注文。待つこと5分程度で着丼しました。

いつものことながら、綺麗な麺顔。ピンクのお肉と、キリリとそそり立つヤングコーンが美しい。そしてすごくいい匂い！俄然やる気になります。それでは頂きましょう。

スープは･･･濃厚なエビ！そしてコクの強い味噌！この味噌、多分前より美味くなってますね。ぐっとコクが増したような気がします。通常のえびそばも美味いですが、味噌と合わさることで染み入るような旨みを感じます。美味い！

幅広に変更した麺が美味かった！

写真にも少し写ってますが、巾は1cm弱の平打ち。やや茶色がかった色をしています。加水低めで、もっちり・しっとりした麺。エッジが効いていて、口の中でプルプル踊るのがすごく心地いい。喉の奥へ落ちて行く感触さえ抜群です。美味い麺だなぁ！

低温調理のチャーシューは、豚も鶏も絶品！しっとりして柔らかく、だけど肉肉しさ抜群。特に豚は、噛みちぎろうとするとムニューッと伸びてくる弾力。厚みも十分です。＋280円で、豚2枚・鶏1枚がプラスされます。

麺量は多めで、後半はお腹いっぱい。少食のワタシは、ややバテながら完食。そして丼を持ち上げてがぶがふと完飲。この美味いスープをがぶ飲みできる幸せよ！これで950円なんて安すぎる！

今回も絶品ラーメン、ご馳走様でした。