2021年4月16日(金)
緋彩さんでランチ。13時ちょっと前に到着。平日なのに満席です。

新しいメニューが登場してました。汐えびそば。最近ワタシにも塩ラーメンの良さが分かってきましたので、今回はこれをチョイス。新しい和え玉にも興味ありますが、悲しき少食のためパス。

着丼した一杯、透き通ったスープが綺麗です。レンゲで掬って頂くと･･･エビです♪見た目からもっと薄めの出汁を想像してましたが、しっかりとしたエビを感じます。緋彩さんのエビ♪大好物のエビ♪これは美味いなー♪

麺は加水少なめの丸断面ストレート。こちらのお店で初めて頂く麺。もっちりしていていい歯ごたえ、そして舌触り。美味い麺です。

途中で、麺の上のペーストを溶いて行きます。と･･･、あれ？エビ感が薄まっちゃいました。後からインスタで確認したら、デュクセルシャンピニオンと言うものだそう。要はマッシュルームのペーストだそうです。初めて食べました。円やかで柔らかなお味になりますが･･･エビが･･･。

チャーシューは低温調理の豚と鶏。こちらの豚は大好物なんです。ローストえのきは、コリコリした歯応えがいい。量も多めに入ってます。紫タマネギは見た目もいいし、シャリシャリした食感が爽やか。

最後はエビのスープをごくごくと飲み干し。これをガブ飲みできる幸せよ♪
やはりこちらのお店は美味い。これで900円なんて安すぎる。是非また来ます。ご馳走様でした。