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一麺天に通ず再訪。今回は気になっていたエビをお試し。麺/35 スープ/33 具/17 計85点麺は、少し透明感のある中細麺。練込みがあり、軽くウェーブがかかっている。食感が抜群のモチモチ感。啜りもチュルンとして、噛むともっちり。美味しいですね〜スープは、透明感のある清淡醤油。ひと口目にほんのり香るエビの香ばしさ。4~5杯目からは、エビ感は消えて、カエシ甘めの醤油と鶏油の甘みが味を支配します。具は、大きめのチャー２枚、桜エビ、海苔、刻み玉葱、メンマ。チャーは、それ程レア感は無く好みです。味も良く、噛みしめるほどに旨味が出てきます。桜エビはいつの間にか無くなってました（笑）やはり甘めのカエシが特徴的ですが、麺や具の完成度が高く、美味しい１杯でした。ごちそうさま。
かぷっちょ
まつ@煮干中毒
痛風キャリアー
どんどん
glucose
HKRamen
今回は気になっていたエビをお試し。
麺/35 スープ/33 具/17 計85点
麺は、少し透明感のある中細麺。
練込みがあり、軽くウェーブがかかっている。
食感が抜群のモチモチ感。
啜りもチュルンとして、噛むともっちり。
美味しいですね〜
スープは、透明感のある清淡醤油。
ひと口目にほんのり香るエビの香ばしさ。
4~5杯目からは、エビ感は消えて、カエシ甘めの醤油と鶏油の甘みが味を支配します。
具は、大きめのチャー２枚、桜エビ、海苔、刻み玉葱、メンマ。
チャーは、それ程レア感は無く好みです。
味も良く、噛みしめるほどに旨味が出てきます。
桜エビはいつの間にか無くなってました（笑）
やはり甘めのカエシが特徴的ですが、麺や具の完成度が高く、美味しい１杯でした。
ごちそうさま。