テレワークの昼休みに行ってきました。
こちらも細かい周期で色々限定を出しているので
ツイッターでよくサグリを入れるのですが
限定ではないものの、塩ツケが急に食べたくなり
ちょいと味見に＾＾

名店の割には場所的なものか
並びがなくて助かります。
11時半ごろでしたが貸切状態でした。
でも実力はあるので心配はしてないし
むしろ空いててラッキーという感じ＾＾

5分ほどで着丼。
スープはシャバく透明度の高い清湯、麺は細麺です。
ぱっと見、淡麗スープにしか見えませんね。

ところがドッコイ！！（死語）
つけスープは鶏のウマミが濃く
塩分はなり高めですが、円やかで滋味深い。
スープすするにしても、鶏チャー食べるにしても
いちいち鶏が美味い＾＾

シャバい清湯なのに、まさに濃厚！
濃厚って粘度じゃないんだよなぁと、つくづく＾＾
見た目はモロ淡麗系ですが、
鶏油がね、香りと厚みをブーストするもんだから
味わいのベースは結構な動物感＾＾

そこにまずは香る程度の生姜がいます。
最初から生姜ショーガしてないところがニクイでしょーが。
追い生姜の本体は、麺側で待機してます。
まだ入れてあげない＾＾

細麺をこのスープにくぐらせると
麺の甘みとスープの塩分がいいバランスで
みごとな一体感です。

細麺で塩つけというと
御徒町の翔さんをふと思い出しましたが
アチラよりスープに厚みがあって
食べた気になりますね。

細麺は結構量もあります。
半分くらい食べたところで、追い生姜を半分投下！
おー鶏油でぽってり感のあったスープが
見事にスッキリ爽快になります。

更に残りを全部入れると
爽快感からカァーっという刺激へ＾＾
これも面白い。

大変美味しかったのですが
やっぱりつけ麺て
スープが冷める宿命なのが何とも寂しいですなぁ。
こればかりは、ツケを選ぶ以上ショーガない･･･。

でも、これからの季節は
ツルっと行けて、塩分を補給できて
爽快感を味わえるこの塩ツケは
メチャ、おススメです( ｀ー´)ノ

あ、ちとお高い気がしますね。
きっとイイ素材にコストかかっているのでしょうけど
玉子もいないですしね･･･。
で、-2点くらいの気持ちの83点でした。