Item: 幻のタンポポ 寳登山参道本店
Rating: 88
Author: バスの運転手

88点

4月10日（土）

この日はお友達と秩父までツーリング。
途中のあしがくぼの道の駅でトイレ休憩していると埼玉県警が交通安全運動のイベントをやっていて白バイに跨がり記念撮影するなど楽しみ、せっかくなので予定の秩父の先、長瀞まで足を伸ばし宝登山神社の参道にあるコチラを初訪問。

お付き合いのある麺友サンのレポで知ったコチラですが池袋で営業していた頃は確か「一見さんお断り」「紹介制」なんてハードル高かったお店の印象。
食べてみたいけど、ちょっと機会が無いかなぁ？と思っていたんですがコチラに移転してからは、そんな事ないようです。

但し、長瀞でも毎日営業している訳ではないみたいでラッキーでしたね。

お店は平屋造りで屋根の上には芝が植えてあり白い暖簾に黄色いタンポポが描かれた可愛い店舗です。

到着したのは11時半過ぎで待ち無しで入店出来るとは更にラッキー♪
ガラス戸を開けると直ぐ右側には券売機があり、この時、女性の店員さんが2名で対応してくださり「本日の限定」を教えてくれたのでポチポチっと購入手渡すと可愛いスタンプカードを頂きました。

一番奥の席に案内されたので調理風景は見えませんが目の前には「品川製」の製麺機が置かれていてコレで麺を作っているのが分かりますね。

調理は、もう一人の女性が担当で程なく貝三昧な一杯とご対麺〜♪

一緒に提供された小皿は「貝入れにお使いください」との事で身を食べたら丼の外へ出しておけて邪魔にならないのが良いですね。

さて、具沢山で画像ではスープが見えませんが白濁色のシャバ系でちょっぴりバターのような風味を感じます。
コレだけの貝がトッピングされているので貝出汁ベースなのかと思いきや、そんなに貝貝していないので、どうなのか？答えは帰り側判明します・・・♪

麺は国産小麦を使った自家製の微ウェーブ細麺です。
程よい加水率で良く見ると黒い粒が確認出来るので全粒粉入りなのか？プツリとした食感が良い麺ですね〜♪

具は蛤と帆立の稚貝、トマト、椎茸、山菜数種、ネギ、柑橘類は金柑かなぁ？

蛤は身が大きくプリプリしていて帆立の稚貝と其々5ヶはあり豪華版。
そこに赤いトマト、花びら型にカットされたのは人参かと思っていたら大根なんだとか。そして緑色の山菜、黄色い柑橘類とインスタ映えしますね（良かったら見てね〜）

もうラーメンでは無く違う料理みたいですが美味しい。

真鯛の漬けご飯も真鯛の刺身が美味しいのは見ておわかり頂けると思うんですがご飯にゴマをまぶしてありメチャクチャまいう〜♪

まさか、こんな山奥でこんなのが食べれるとは不思議だけどスープまで完飲完食で大満足でした。

ちなみに、池袋時代の「一見さんお断り」のイメージから怖そうな親父が出て来るのかと思ったら可愛い店舗に綺麗な女性スタッフさん2名の対応で驚きましたが店主さんは奥に居たみたいで常連さんが来店すると出て来て笑顔で対応されてたんで帰り際、声を掛けて食材の事をお聞きしたら優しく教えてくれて一気にファンになっちゃいました。

会話はこんな感じ。

自分「この緑色の山菜はなんですか？」

店主さん「コレはさ、なんちゃらって言う山菜なんだよね〜」

自分「ちなみにスープはやっぱり貝出汁ベースなんですか？」

店主さん「いやっ、普通に鶏と豚のスープだよ〜普通のね」

いやいや全く普通ではありませんよ。

たぶん、動物系も使ってはいるんだけど貝や真鯛の出汁なんかも合わせていると思う優しいスープでしたよ〜♪

ご馳走さまでした〜♪

ちなみに、また行きたいけど遠かったですw

自宅から秩父まで約50キロ＋長瀞まで約15キロ=約65キロの往復の約130キロ。

中年ライダー二人良く頑張ったよねw（笑）