中華そば 堀川で大阪時代に1時間の行列を形成させた作品を継承した無化調自家製麺に舌鼓を打った後、自由ヶ丘と学芸大学の古民家カフェをハシゴ。
さらに電車を乗り継いで神楽坂へ降り立ち、鬱蒼たるアート空間が広がる畳敷きのカフェで、二代目の看板猫に癒やされながら大人気のまんじゅうを堪能出来て大満足したようです😊
その後帰路へ着く前に、昼に続いて夜ラーすることに。

行きたいお店は山のようにあるのてすが、ターゲットとしたのは東京ドームに近いコチラ。
フランス料理とラーメンの融合がコンセプトと話したところ連れが興味を示したので、プライオリティを上げて初訪問を果たします。

17時15分頃到着すると、先客は6名。
手前のテーブルに陣取り、メニューを覗き込みます。
限定で提供されるホタルイカの塩らーめんにも興味をそそられたのですが、すっかり海老の気分になっていたため、元祖海老丸らーめんと海老丸カルボナーラを注文して連れとシェアします。

15分くらいで、着丼。
写真を撮って、いただきマース！

スープは、新感覚の白湯系。
カナダ産オマール海老にハーブやスパイスを加え、独創的かつ贅沢な味わいに仕上げているとのことです。
クリーミーさが際立っていて、バケットの上に乗っているサワークリームを溶くとコクが倍増。
さらに卓上の海老ラー油を投入すると、深みがグーン増してウマ〜イ！

麺は太めのストレートで、量は150g。
松本製麺所から取り寄せた平打ちタイプで、日本全国の厳選小麦100%で打たれているそうです。
ビスクスープどの相性に拘っただけあって、絡みは抜群。
今のままでも充分だと思いますが、さらに上を目指し研究を重ねるそうなのでとっても楽しみ♪

具は先述したバケットとサワークリーム以外に、刻みタマネギ，小松菜，プチトマト，味玉にチャーシュー。
紫タマネギのシャキシャキ感とプチトマトの酸味は、濃厚な中に爽やかさを演出してくれますね。
ハーフの味玉は、トロッとした黄身が秀逸。
豚肩ロースのチャーは芯までしっかり殺菌されたスペイン産で、低温でじっくり真空調理されただけありしっとりとした歯応えがたまりませんヨ(^^)/~~~

なおシェアした海老丸カルボナーラは、フレンチならぬイタリアンの風情がタップリ。
店員さんにオススメいただいた通り後半に卓上のブラックペッバーを振りかけるとキレが強調され、その誘惑に勝てず昼の清湯・ニボに続いて4杯ともスープを全て飲み干しちゃったんで体重計に乗るのが恐ろしい…
少しでもカロリー消費しようとお店を出てからさらに神田駅までウォーキングし、結局朝からトータルで22000歩以上歩いたことになります💪

壁に石ちゃん他ののサインが書かれている通り、著名人も頻繁に訪れている様子。
再訪のチャンスがあれば、次こそは限定を味わってみたいっすネ😊

ごちそうさまデシタ！