昔は高架下にあった武蔵家。臭くて近所クレームがかなりひどかった武蔵家。時代も変わり、家系がこの辺りでも市民権を受けて、増えた昨今。武蔵家の苦労は偲ばれる。

さてまずは麺硬め、後はカタメ、濃いめ、多めでオーダー
待ってる間に食べ放題の御飯をよそい
卓上には家系定番セット。ゴマはすりおろせるタイプ。
待つこと約5分で着丼。
伏せ海苔でスタイルでの提供。

具材はチャーシュー、海苔、ほうれん草。
チャーシュー1枚は回りがカットされたタイプ。
端っこはキャベチャー用。
大きさはそこそこですが薄目で味付けも弱め
海苔3枚はスープに浸してもフニャらないタイプ。
ほうれん草は量も茹で加減も丁度いい感じでこちらも概ね満足。


麺は平打ちの中太麺。比較的太目の麺
短めの麺で食べやすいが、加水率高めの上に硬めオーダーの割りには柔らかいのでモチモチを通り越して少々重たく感じた。製麺所は酒井

スープは粘度は低めで、豚骨出汁も弱め。
はっきり言って旨味を感じるには程遠いスープ
当然、豚骨特有のザラツキ感はなし
ライトな家系とはまた違う、薄目のスープに思える。
カエシの強さのみが目立ってしまってる感じで鶏油の旨味もイマイチ