2021/4/3 11:15ごろ
No.29 麺'sキッチン RIRI
【限定】みんな大好き台湾らあめん
味付替え玉
ミニピリ辛水餃子


今日の気分は〜
RIRIさんの台湾らあめん！！！


というわけで2日連続 麺'sキッチンRIRI さんに伺いました！
ソロキャン帰りです
Twitterで台湾をやるという情報をみつけて来ない訳にはいかないぞという訳です
笠間の公園で少し散歩して向かうと大行列、出遅れました笑

結局食券購入したのは12時近く
たくさんの常連さんが店主さんに挨拶してたりと活気があります。アットホームな感じで接客も丁寧でほんとにいい雰囲気のお店だなあと思いながら案内を待ちます

ライスと迷いましたが、味付替え玉
そして水餃子も購入しました

5、6分ほどで着丼
辛肉ミンチと透き通ったスープが最初セパレートタイプで運ばれてきます

まずはスープ
せっかくなのでいきなり混ぜずに透明スープから
スープのベースは貝出汁と生姜の鶏清湯との情報あり。
甘み感じる貝出汁がほんとに美味しい、鶏もいいバランスで感じます
混ぜて飲むとそこまでは辛くはないですが丁度いい

麺は低加水の全粒粉細麺ストレートタイプ
パツパツ歯切れよくスープがよく絡みます
小麦の香りが美味しいー！

具材は
豚バラチャーシュー2枚、辛肉ミンチ、フライドガーリック、ニラ、ねぎ、なると
チャーシューは脂がのっていて柔らかく美味しい
ニラは台湾らーめんには欠かせません！
フライドガーリックは食欲を進めてくれます
辛肉ミンチは量も沢山入っており、辛さはそこまでないですが美味しい味付け。更に前回は気づかなかったのですが貝のみじん切りが時々入っていて、歯ごたえが面白い！！美味しい〜！

1口食べる度に甘みのある貝の出汁に食べながら
どんどん引き込まれていきます
たまらん〜

水餃子のピリ辛は台湾らあめんの辛みでほぼ感じられませんでしたがもちもちでとても美味しい
たっぷり玉ねぎも嬉しい

味付替え玉
玉ねぎ、角チャーシュー、岩海苔、万能ねぎ、カットレモン
よく混ぜて食べます
醤油タレが甘しょっぱくてこちらも美味しい
岩海苔の磯の香りが個人的に好き


辛み、生姜効果？
いつもより大汗をかきながら完飲完食

RIRIさんの台湾らあめん大好きです
貝出汁がこんなに美味しいものだとは…
食べれば食べるほど虜になっていきます

今度こそ
貝出汁油そば
あとは煮干しも食べたいです
ごちそうさまでした！！


替え玉、水餃子など
色んな写真を見たい方はこちら！
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