久し振りに食べたが、美味しさに納得の一杯だった～！の巻

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3月下旬の週末、夜に訪問。先客5名、後客1名。

夜営業も終わりそうな頃にこちらへ。
券売機左上、基本のラーメンをポチリ。
セルフのお冷を持ち、空いているカウンター席へ。

店内は男女店員さん３名の体制。
常時、鍋を振るっていると思え、
煙で白んでいます。

少しして、着ラー。
それではスープから。
油脂のコクに円やかな白味噌の塩気、
マロクリーミーなコクのあるスープが伸びていきます。
白味噌の角はなく、円やかです。
鶏白湯スープに炒めた野菜の旨味も加わっていそうで、
旨味の厚みは充分。
余韻に感じる、炒めに使っていそうな
ラードの香りもいいです。

次に麺を。
麺は加水低げな平打ち中太麺。
スープを適度に持ち上げ、
ツルスルッと箸がから麺が滑り落ちつつ、
適度な麺肌の張りに歯切れも良く。
麺の味わいも良好な自家製麺です。
ただ、エコ箸とツルッとした麺はすくいづらいです。
こちらに来るといつも感じます。

具は炒め野菜、チャーシュー、メンマ、魚粉、ネギです。
チャーシューはトロトロ～になっています。
もしかしたら、チャーシューも
野菜と一緒にスープで煮込んでいるのかも。
野菜はモヤシメインにキャベツなど。
クタッています。
メンマはシナコリ食感。
魚粉は魚介はがパワーアップ。

あっという間に完食。
久し振りにデフォのラーメンを食べましたが、美味しかったです。
更に魅惑的な限定メニューも恋しいです。
ご馳走様でした。