久々に事務処理消化で出勤し、残業にド疲れ。
蔵前で下車したもんで
極豚骨と迷いましたが今回は給油を選択＾＾
20時半過ぎ、店じまいの雰囲気出し始めてたお店に
スベり込んできました･･･(^^;

いつもの醤油元らーめんをアブラ、ネギ多めで発注。
初めて見る元楽シニアにネギ多めできる？と訊いたら
「もう最後だからいいでしょう！」
なんてもったい付けられながらも応諾されました＾＾
前回のイッパイがイケ麺だったので期待していましたが･･･

今回はちょっとノリが悪かったですなぁ。
何となく丼に元気がなく
閉店待ちな収束感が漂ってました･･･。

時間も時間だし、いつものスタッフではなかったからかなぁ。
ネギの盛りももう一つ、背脂が･･･こまけー(-_-)
せっかく前回は大粒不揃いな背脂たちが
ワイルドに勢いをつけていたのにもったいなし。

粒が細かすぎると液化早いし、クリーミーになるだけで
スープの塩味とメリハリつかないから
アブラマシが今回は裏目に出ました。

閉店間際にしては、スープのウマミも弱くて
こらこらどうした？って感じだったのが残念。
更にいつも固めの麺も軟めで･･･(T_T)

こちらのスープは醤油のコク・塩味と野菜の甘みに
背脂がふっくら厚みを演出して
本来は甘辛で深みのある味わい。

コリコリのメンマもそこそこいますし
味の浸みたホロホロの巻きチャーに
固ゆで半玉がデフォですから食感楽しくＣＰも満足。

ここに固めの中細ちぢれ麺がスープ色に染まって
メリハリつける構成なんです。

が、しかし。
今回、どのパーツもそれぞれがお疲れのようで
全体として味のボヤけたイッパイとなってしまいました･･･。
チャーなんてくたびれ過ぎて崩れまくったツナ状態。
肉食った気にはなれませんでしたね･･･(-"-)
元楽さん、柔らか過ぎるのもどうかと思いますよー

さて、ここからは食らう側の腕の見せ所。
卓上のカスターで錬金してやるぜ･･･(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

カエシを蓮華半分、ぶためし用のゴマ油少々で
塩味とコク部分が回復。
ここに少しだけ豆板醤入れるとですね、
背脂クリーミーのモヤモヤが少しクリアになるのです＾＾

若干のヒリ感を伴いますが、酸味があるので
背脂液化のダルさが解消されます。

最初は入れすぎ注意ですが、
まぁ終盤はドバドバ入れて
刺激の最終コーナーを全力疾走するワケです(*'▽')

色々ブレはありましたが想定内＾＾
カストマイズも含め楽しみました。

なんだかんだ言いますけど
コチラのイッパイとは
やはり相性が良いようで( ｀ー´)ノ