830円。2021.03.29(月)、18:20頃訪問。先客4組8人、後客なし。店の中に沖縄の民家っぽい座敷等でなかなか凝った店内。卓上には島唐辛子(コーレーグス)、雪塩。
琉球チャーハンが気になって聞いてみると、沖縄食材を使っているとのこと。ゴーヤは入っていない。具体的に何が入っているのか聞くと、ソーキかテビチかその辺りとレタスしか食材名が出てこない。沖縄そば単品にした。

オーダーから5分待たずに配膳。早くてちょっとびっくりした。生麺だろうか。
清湯豚塩スープ。店では炊いてないんだろうな。炊いてたらスミマセン。
豚骨出汁はしっかり感じられる。ソーキっぽい豚肉の味わいも少しスープに。
鰹出汁が弱く、ほぼ感じず。定番の沖縄そば味が食べたかったので、ちょっと寂しい。
少しだけ甘みを感じる。塩気は適度。

断面長方形の太めウェーブ麺。
黄色みがあって高加水。定番の沖縄そばっぽさはない。
小麦風味普通。硬さは普通。スープとの相性は悪くなし。
麺量は普通からやや少なめ。

軟骨ソーキは柔らかめで、豚味もいい。少し甘みあり。
かまぼこ2切れ。具が少ないのもあって地味に青ネギ小口がシャリっと存在感を発揮する。

卓上の島唐辛子をジャブジャブと。
泡盛風味が弱め。唐辛子の辛さはシャープ。泡盛味を強調したく、けっこうかけたが、泡盛臭くほとんどならなかった。辛さはしっかり出たが。

豚の風味がしっかりの清湯出汁で旨いスープだが、定番の沖縄味を求めていたのでちょっと物足りなさを感じてしまった。コーレーグースももっと泡盛臭いのが好み。