雨垂 伊砂
ワキ汁背油濃いめで！
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コメント
関西転勤時代は、京都木津川本店、大阪大国町店と、楽しませてもらいました。
いい思い出のブランドが、東京にあるのが嬉しい割に、まだそんなに行けてません。
豚骨と水だけのガッツリ感！また食らいたくなってきました！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2021年3月28日 10:28こんにちは☆
コチラは濃厚な一杯がクローズアップされがちですが、あっさりも良さそうですね。
今現在、風邪で寝込んでしまい今日は麺活出来ません。
ノブ（卒業） | 2021年3月28日 11:32とまそんさん、コメントありがとうございます！
私は今更どハマリで、普段同じお店に通わないのにちょくちょく行ってます(笑)
既にもう行きたい。
雨垂 伊砂 | 2021年3月28日 15:05ノブさん、コメントありがとうございます！
豚骨好きであればあっさりも試すべき味だと思いました、暖かい季節には良い感じです♪
季節の変わり目、体調に気を付けて下さい。
雨垂 伊砂 | 2021年3月28日 15:08先日初めてお邪魔したんですが、注文に相当悩みましたよ。背脂が入るって聞いたので、あっさりも一瞬考えたんですが、初めてやったけん普通にしちゃいました。次回は、あっさりでキマリです。
あと高菜。ここの高菜は本当に秀逸で、ご飯を注文したくなりました。小ライスがなかったので自重しましたが、良く見ると「〆雑炊ご飯」なるメニューが。これの魚粉を拒否してライスオンリーにすれば、高菜ごはんを掻き込む野望が実現出来そうですｗ
Dr.KOTO | 2021年3月28日 23:34KOTOさん、コメントありがとうございます！
何でこってり飛ばしちゃうんですか？(笑)あっさりはホント替玉からが本番な気がします、ご飯だけでなく是非替玉も！
ご飯は確か大で注文するとお代わり自由に出来た様な記憶。私はご飯頼まないタチなので虚覚えですが。そしてここの高菜もホント美味しいですよね！
雨垂 伊砂 | 2021年3月29日 01:25
注文は既に決めていて「とんこつラーメン」の麺はかためでスープはあっさりネギ多め、替玉もスタンバイ。
出来上がると見た目にはいつもとそんなに変わらないですが、レンゲでスープを混ぜるとサラリとした感覚にニンマリ。
スープはあっさりとは言っても普通のお店からしたらトータル的にはやや濃い目、いつもよりは脂とタレが少な目なのかなと感じるくらい。
しかしながら豚骨と水だけという基盤のスープの圧倒的存在感は健在、物足りなかったらどうしようなどと考えていたのが恥ずかしくなる程美味さに震える。
むしろこれくらいの味を替玉ダレやにんにく醤油ダレや辛子高菜で好みに近付けてゆくのも面白いだろうと思いつくが、それは替玉までの我慢。まず最初は素のままをひたすら味わいます。
麺はかため注文しましたがそんなに硬さは感じず、そしてあっさりスープからはやや浮いた味でこれは予想通り。ここはふつうにすべきだったかも？
サクッと食べ終え替玉を細麺･かためで注文、替玉のタレを回しかけて食べてみると相性抜群！
あっさりスープには最初から細麺で頼めたら良いのにと思いながら、更にはにんにく醤油ダレと辛子高菜で完食。
あっさりスープはこの麺との組み合わせが最高ですね！
バージョン違いとはいえ、自身がこんな短期間に繰り返し同じメニューの注文をするのは珍しい！
今は完全にハマッちゃってます(笑)
同じメニューでこれだけ味が変わってくるのであれば、季節によって食べ分けてどの季節も通えますね。
という事で次はWスープかなと考えています。
御馳走様でした。