休日の夜に訪問。店内はアルコールの入った方々でかなり賑やかである。先ずはビール・・と思ったが車なので我慢しようかそれとも代行呼んじゃえばいいかないやここに車を置いてバスで帰っちゃえばいやいやいやい・・・・とここで店員さんが来た。ビールは諦めて広東麺と餃子を注文。ほぼ満席に近いため、またアルコールの注文が各訪問から入るためか、約20分後に着丼。たっぷりと餡かけ野菜が乗った丼面を眺めつつ、先ずはスープを。鶏ガラ醤油ベースの塩味の中に、しっかりとした甘味を感じることができる。この甘味は個人的には中毒性のある味で大好きな味である。濃厚そうに見えるがそうでもなく、ベースとなる各素材のバランスもいいですね。美味いです。神立にある珍来さんと味が似ているが、系列が一緒なのかな。次に麺。加水率高めの中太ストレート。そうなのだ。このスープには加水率高めの中太または太麺ストレートが抜群に合うのだ。細麺やビロビロ麺なのは邪道なのである（あくまでも個人の感想です）。この中太麺がキレイに餡かけスープを持ち上げて来て、甘じょっぱいスープと野菜のエキスがこれでもかと染み出たアンと共に口中で三重奏を奏でている。具は画像参照のこと。厨房は激戦中のためか、野菜のシャキシャキ感がちょっと・・と感じたかな。美味しかったです。ご馳走様でした。次はバスで来ます！！