嫁さんと息子が遊びに行って帰って来ない休日昼時・・・ほんとは洋食屋さんか八王子方面のラーメン屋を計画していたが・・・もう14時前じゃどこも終わりだよ。。。
「仁鍛やってる？」嫁さん
「やってるけど。。。ららぽーと行きたいのね。」俺

と言うことで鴨居を通り越して白楽へ！

しかし時間が昼時外れて凄い雨なのに並んでる。
数分後、一気に店内からお客がご馳走様。助かった！

中華そばが食べたかったが予想通りこの時間じゃ終わってる。
オーダーしてから比較的いつもより早く運ばれてきた。

寝起きだと本調子になれない息子も遅くなって減ってるのだろうお腹・・・先に渡される子供丼の味玉・ナルト・海苔をさっさと食べあつもり来てからは極太麺を一心不乱に煤る。。。

俺に至っても、家からお店までの道のり腹空き過ぎて軽くイラついていたが、麺を煤り吹っ飛んだ！！
本日も深～い小麦の甘味を十二分に味わえるNice極太麺！
あつもりの弱冠熱で柔くなった麺肌から芯にかけてのコシがうどんさながらたまりません！
前回も感じた温かさで増す風味が実に良い！

つけダレに麺を放り込む！すぐさま煤り上げる！
ふぅ～。安心バランス！効かせる魚粉と魚香味油にキリッとカエシの醤油ダレ。
食欲の煽り上げ＝和の調和を取り込み入れる豚骨魚介スープは・・・今回は魚介より動物が勝ってより濃厚に感じる！
ここのスープは濃厚とされる名店ありがちの高粘度ではない。
油感をやや出しのサラッとタイプ。しかしコクがある。ここがこの店の素敵なところ！

つけダレの量は多くない方だと思う。これで高粘度だったら即アウト。
しかし当初から高粘度にしない。この点にここのつけダレの軸が有り味のバランス、豚骨感や魚介感、そして両者の先に合わされた『コクの和風感』が徐々に変化を遂げてきてると妄想。。。
今日は冬の雨で寒いからやや口当たり濃厚調整してるのかな？とオメデタイ俺の思考。。。
まあここの実力なら出来る話だと踏める。

さて麺、つけダレも良いが今日は半増しのチャーシューにスポット。
ノーマルで分厚いザク切りが気前良く入っているのだが、半チャーシューはここに厚切りのチャーシューが一枚追加。もしかしたら少しザク切りも足されてるかも！？
結構多く感じた！これは俺にとって嬉しい限り！
ウチの嫁さんは大抵の店のチャーシューは臭いって駄目で俺にプレゼントされる。
食えるとこってかなり限られる中で数少ない美味しいと言うお店。
その点正解です！
肉に適度なジューシー感を纏った美味さがある。
美味い脂身をほんのチョビっと身に付けたどっかのロースなんだろうけど、大きく言うと厚切りカルビみたいな感じも・・・極端に言ってですけど。

美味いわ～！てか「おニクいるゥ～！！」と巻き舌で、息子もお気に入りで俺の持ってきます。。。
味玉も一個半食べておいて・・・小さいうちから病気になるぞ！食べさせ過ぎも考えなくては・・・いっぱい食べる息子を見てるとつい嬉しくて、食べろ食べろと与えてしまう。
俺みたいにメタボ肥満にならない様に注意が必要ですね。

さて麺も三分の一を切ったとこでふと卓上のおろしニンニクが気になり・・・今日は動物強めだし・・・容器の小さいスプーンで一杯投入！
味を壊したくないので様子見。。。
これが正解！ニンニクだから美味いが当然だが、このつけダレに対しての乗りノリ具合が堪らなく素敵！
旨味甘さが増した気がする。おろしだからさっと溶けて全体にホンノリと・・・逆に二杯入れたら大分ニンニク化するので、一杯で間違いない！

麺、具材が終わりスープ割り。少量の魚介スープとユズ粉が足され和の一息締めにホンノリと香るニンニクはまた新たなテンションを俺に提供してくれた！
美味い！！

家族に美味いつけ麺を食べさせてあげられて、来やすいこのお店は俺にとって大事な麺屋です！
また来ま～す！！