Item: 㐂九家
Rating: 86
Author: バスの運転手

86点

3月20日（土）

どうも、昼間は川越方面で盛り上がったようですが自分は今週の土日も仕事なので参戦できずw

でも、早朝から仕事の早番だったので夕方の早い時間帯には帰宅。
奥さんにお願いして今月の土曜日のみ夜営業している「㐂九家」さんに初潜入。

ちなみに向う最中、ほろ酔いの秋津の兄貴も拾ってますw（笑）

お彼岸で所沢周辺がメチャクチャ混んでいたので結構時間が掛かりましたが、夜の営業の一巡目とかのお客さんが帰られたタイミングだったのか丁度、3席空いていて待たずに着席とラッキー。

てか、最後に暖簾を潜って入店するとHENTAI店主から「アンタも来たんか〜い」と、先制パンチw

良いから一番良い酒持ってこ〜い！

と、現金を片手に一番高そうなやつを指先すと「コレはアンタらには飲ませられないから」と、まだ言うんか〜いw

まぁ〜コントはコレくらいでw（笑）

とりあえず一杯目は高知の「文佳人」で乾杯〜♪

先ずはオツマミの一品めはコチラ↓

●生かきの鱈子めかぶポン酢かけ

大きな生牡蠣がプリプリでめかぶのズルズル感がヤバ〜い♪

続けて冷酒は新政「亜麻猫」を。

オツマミの二品目はコチラ↓

●地はまぐりの桜海老としらす酒蒸し

大きな蛤にふっくらした、桜海老としらす、下に敷いてあるワカメもうんまい♪

冷酒の三杯目は山口の「貴」を。

オツマミは三品目と四品目はコチラ↓

●鯖のガーリックソース焼き

目の前に届いた時からガーリックの香りが良いですね〜♪
パリっと焼けた鯖と添えてあるセリが、また旨いなぁ・・・♪

●ほたるいかのサクサク揚げ

コチラは正にサクサクに揚がったものと沖漬けで更に冷酒がススム君〜♪（笑）

冷酒の四杯目は、また山口の「Ohmine 3grain」を。

どうせならとオール500円で提供されたオツマミも全品をと追加オーダーしたのがコチラ↓

●A5和牛の焼きのりご飯巻き

まぁ〜不味い訳が無いですよね〜♪

とりあえずギリギリセーフ滑り込みで全品食べれて良かったです♪

何かラーメンデータベースじゃなくなってますが（笑）〆のラーメンは夫婦で表題と「ローストビーフの山葵和え麺」の両方を。

紹介は表題を。

スープはおそらく鶏ベースにカエシは塩ダレだろうか？
分からないので「その他」にしておいたけど胡麻油が効いているみたいで香ばしくニラと白胡麻も相性抜群です♪

麺は「菅野製麺」の中細ストレート麺。
加水率は高めでスルスルっと喉越しの良い麺ですね。

具は鶏チャーシューにメンマ、ニラ、バラ海苔、白胡麻です。

鶏チャーはチャーシューってより皮付きの分厚い鶏肉の塊ですがホロっと柔らかくて大量の刻みニラと白胡麻が付いてくるので、それが、また良い塩梅に。

メンマは材木タイプですが筋張ってなくザクっと心地良い歯応え。

大量の刻みニラの下にはバラ海苔も合って白胡麻も合わせて、この3つの組合わせは間違いない旨さです♪

ちなみに奥さんが食べた「ローストビーフの山葵和え麺」は得意の山葵塩ダレに平打ち麺が絡みタップリのローストビーフが載っていて好きな方なら堪らないでしょう♪

一度来てみたかった夜の「㐂九家」さん。

口惜しいけど和食出身の店主さんが作る品だけあって、どれも素晴らしい逸品で大満足。

冷蔵庫に冷えている冷酒、全部飲み干してやろうと思ったけど流石に無理ですわなw（笑）

HENTAI店主さん。アンタはホントにスゲ〜よ。

ご馳走さまでした〜♪