佐伯ラーメン大分支店

人生初の佐伯ラーメン。
11時40分入店で先客2名後客4名。
基本となる掲題購入して着席。
変わり種メニューのバジルラーメンも人気なようで、そして本店は佐伯にあるそうだ。

ふわりと香るニンニクに気持ち昂る。
その見た目、想像したイメージよりも随分茶濁なんだなと思いつつ一掬い。
なるほど、円やかマイルド醤油豚骨。
しっかりと油が効くが全然軽いし、思った以上にニンニクが表に出ない。
その分、胡椒とゴマが威力を発揮する印象だ。
初めて味わうのに、どこか懐かしい感じがしてしまう。
そしてストレート中麺がとても好い。
その太さ、やわめが基準と聞いてはいたがモッチリ感が堪らない。
不思議なことに啜った時ほど胡椒を感じられるのも面白い。
具材はタレ味染みたバラチャーシューに、もやし、ネギ。
後半になるほど醤油のコクが増したかのように、前に前にと感じられる。
胡椒を二振り追加してサラリ完食。

旨かったです。
念願の佐伯ラーメン。
初めてなので基準が分かりませんが、確かにハマる。
いつか佐伯に行ってみたいですし、今回フラれたラーメン上海とも食べ比べてみたいですね。
そうそう、それほど感じなかったニンニクが、食べ終えてからずっと残る感じも面白かったなぁ。

ごちそうさまでした！