TRYラーメン大賞・名店つけ麺清湯部門「第8位」のお店に、今年初めてのお邪魔であります。

前回の反省を生かし、混雑を考え、午前10時35分に到着しましたが、すでに駐車場もほぼ満車、スゴイ人気であります、最後の4台に何とか駐車。

すでに10組・19人待ち、20番目です。
順番待ちの表に記入し、しばし車での待機。

頃合いを見図り、午前11時15分頃に店の入口へ。この時、すでに約30人待ち。駐車待ち車で、駐車場内も溢れていました。食券を購入し、しばし店前で待機。30分頃に店内へ。

着席後、7分程で着丼。着丼までマスクは着用ですので、くれぐれもご注意下さい。あちらこちらで、2人程注意されてました。

まずは北海道の小麦を使った、全粒粉入り縮れ平打ち麺をゴクリ。店主のなかなかの「拘り」と「信念」を感じる仕上がり。季節によって配合を変えているとのこと、旨いですね〜♪

続いてつけ汁でゴクリ。つけ汁は濃い目のそばつゆにも似た和出汁のような感じ。比内地鶏の出汁に煮干しを加えて奥深さが増しています⤴︎

ただ、徐々につけ汁がぬるくなってしまうため、旨さが段々と弱くなってしまうのは、ちょっと残念なところかな。

つけ汁には、三つ葉☘️、白髪ネギ、豚チャーシューも入っており、こちらは嬉しい感じ。

さらに別皿には、味玉・豚角煮・柚子ペーストがセットされ、特に、豚角煮はトロけ具合＆醤油加減が、過去最高の味付け！料亭で味わうような上品な旨さ、思わず「旨い」って、ココロの中で叫んでしまいました。1050円で食べれるのは有り難いと思います。

さらに今回から、スダチ→柚子ペーストに変更になっています。

あっという間に完食、今回は、麺量は並(200g)で自分にはジャストの量でした。

最後はスープ割りタイム。店員の方に、ポット&レンゲを頼み、自分の好みの量を注ぎ、柚子ペーストを投入し、試飲。柚子を感じる味変でいい感じ。スダチよりもメッセージを感じました。

埼玉ナンバーがほとんどですが、他県ナンバーもチラホラ、じわじわと大人気店の仲間入りの感じがします。

ご近所ですので、また訪問したいと思います。ご馳走様でした。

PS.隣で食べていた方の「中華そば」が気になってしまいました。旨そうでした。