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かなり濃くのある海老の旨味が、豚骨出汁の円やかな舌触りの中に濃縮してます。塩の調味加減は最適な印象。そのスープは褒め言葉として、「ほどほどにくどい」です。が、ゆえに中毒性があるのも事実。あと辛辣ながら味玉と特にチャーシューは、必要性を全く感じえず、味覚含めマイナス点として心に残る。むしろ省いた方が「海老プロデュース」らしく一本槍で潔く感じる。じっくりコトコト煮込んだ、海老の風味と旨味の詰まった一杯。海老が独壇場となり舞い踊り、ひとたびその味覚に心奪われたら、幾度と一幻の暖簾をくぐることとなるでしょう。
吉宗
cancho
タバサ
yzim
さぴお
蒼風
あと辛辣ながら味玉と特にチャーシューは、必要性を全く感じえず、味覚含めマイナス点として心に残る。むしろ省いた方が「海老プロデュース」らしく一本槍で潔く感じる。
じっくりコトコト煮込んだ、海老の風味と旨味の詰まった一杯。海老が独壇場となり舞い踊り、ひとたびその味覚に心奪われたら、幾度と一幻の暖簾をくぐることとなるでしょう。