カナキン
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コメント
モツがデカイですね〜
揚げモツは勝手にカリカリ的効果があるのでは、なんて考えてしまいました。
ベースが魚介系とはとても美味そうです！
まだおおお | 2021年3月15日 08:24おはようございます☆
この一杯がお店の推しなんですか。
モツが予想以上にゴロゴロと…。
スープが意外と淡麗そうなのでモツの旨味といいバランスを取ってるようですね。
仙台…今年の夏のお祭りは開催されるんでしょうか。
去年は行けなかったので今年は行きたいものです。
ノブ（卒業） | 2021年3月15日 08:26まだおおおさん
カリカリまではいきませんでしたが、
しっとりサクサクという感じでしょうか。
こちらは、塩は魚介系の素材のみ、
醤油は動物系も使うというこだわりの店です。
カナキン | 2021年3月15日 11:25ノブさん
個性的に見えますが、すばらしくバランスがいい。
さすがと唸るような看板メニューでした。
七夕祭りは開催されるらしいですよ。
人がさわれないくらい七夕飾りを高くするようです。
ぜひお越しください！
カナキン | 2021年3月15日 11:28
券売機の左上にある品をこれほど後回しにすることは、
あとにも先にもないだろう。
それだけ限定の完成度が高い名店だし、
そんな店の基本の品はどんなものか興味が湧く。
期待に胸をふくらませて、いざご対麺！
ほどよく澄んだスープは、すっきり魚介系。
それでも、味わいには驚くほどパンチがある。
もつは、トロトロに煮込んだ醤油味のやつと、
香ばしく揚げたもつ唐揚げの2種類が乗る。
これが魚介系スープに作用し、
とても満足感のある味わいを生んでいる。
手もみしたと思われる太麺は、
プリプリした食感がすばらしい。
揚げニンニクに、茹で野菜はキャベツとモヤシ。
刻んだ生ニラが、思った以上に効果的。
厚さ1cmのレモン、刻みニンニク、柚子胡椒もいい。
さすがの計算し尽くされた一品だった。