結論からいうと、うまい。リピート確定です。

八王子駅から徒歩で5分程度。
平日の12:45頃に到着すると店の前から横に回った駐車場まで7人程度の待ち。
ソーシャルディスタンスで並びつつ10分程度で店内へ。
店内入ると目の前に小さな券売機があるので「チャーシュー麺並み」を選択。
バラも気になったけどロースのチャーシューの方が人気との事なので選択たしが、丁度私で売り切れ。
今日はツイてる。

5分程度待つと小さなお盆に乗って着丼。
ふんわりとチャーシューの肉の香り。臭みとかではなく肉のもつ香ばしい匂い。
この匂いはしいて言うなら軽い牛脂の匂いのようなハンバーグで香る肉の匂いのような・・
巧く言語化出来ないけどおいしい匂いにであることには違いない。

チャーシューはホロホロでメンマは細めの味が濃い目。
麺は細めでシャッキリした舌触りで固めのチョイスが効いてて吉。
スープは普通のしょうゆ味で特に濃いわけでもなく出汁がが効いてるわけでもなく。

な・ん・だ・け・ど、
トッピンングの玉葱とチャーシュー、肉の香り？が効いたスープと合わさるとコレが美味い。
それぞれが単品で味わうと普通（美味しいレベルでの）なんだけど、合わさると美味しい。
シャキシャキの麺と相まって一気に食べちゃいました。

並みだと足りないかな？と思ったけど、食べ終えてみればオジサンには並みで十分。

なんだろうなー
やっぱりあの肉の風合いの香ばしい匂いが美味さの中心だと思うんだけどなー
油なのかなーーー？
うーん、よくわかりません。
再戦して味わいながら考えたいですね。

ごちそうさまでした。