中華そば830円

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先日はこちらの永福町系にハツホーしました〜🚃

10:55に到着すると既にオープンしており、一番乗りで入店、付近にアルコールが無かったので入念にセルフASDをカマしてからカウンターに着席、表題を口頭でオーダーして後会計制、後客5👬

卓上は七味・WP・醤油・ラー油・酢
待つこと3分でご対麺です🤲

醤油スープに中麺、トピはチャーシュー・メンマ・白ネギ・海苔・ナルトの麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
魚と香味系主体のフレーバーを程よく感じつつ、レンゲで掬うと程よく油脂の差し込む、円みを帯びた口当たりから、ふっくらとした動物系主体の‪ボディを利かせながら魚感は大人しく、醤油感を穏やかに載せながら広がり、油脂や甘味にサポートされた優しいコクを落と‬すものの、魚やラードの味や香りが弱いため、スタンダードな永福町系っぽさが淡く、やや違和感を覚える一面もありましたね。

味覚的な補足をすると塩味はジャストで、うま味は動物系を主体にまずまず抽出されており、スープ量は350〜360cc位で油量は6〜7%位だったでしょうか、量や油脂感はフトゥーな一杯であれば適度ながら、この系統にしてはどちらも少なく、白ネギは程よく香と清涼感を添え、往々にして平坦な味わいでしたが七味やWPで起伏と風味を加味し、お酢プレイ🚁でマイルドに〆れば、総じて中々でしたっ😘

スープの味見の後は麺を〜🍜
草村商店製？の加水やや高めの中縮れ麺は茹で加減はジャストでスープの拾いはまずまず、啜るとスムーズな喉越しでソフトな麺肌を備え、咀嚼すればムニっとした柔らかい歯触りで若干の粘りがあり、粉の味と風味は中庸ながら程よく甘味を含んでおり、麺量は320〜330g位に感じられ、スープ吸いは程よく、総じてまずまずなのですが、個人的にはもう少し茹でて頂いた方が好みなのと、スープ量と麺量のバランスが悪いためやや窮屈さを感じたかと。

麺の次は前述した以外のトピを〜🐷
肩ロースチャーは厚さ3ミリ位のが1枚で適度な塩気の煮豚、かなり硬い肉質で微妙、中細メンマはサクシャキ食感で箸休めに、海苔は普通でナルトはあると毎回嬉しくなりますね🍥

この後も予定してたこともあり、固形ブツをサクっと完食後に、プースーはやや残してフィニッシュ❣️

最近食べた一橋学園や保谷も含めて、永福町系のお店は各々が大なり小なり独自の進化を続けてるようで、ますます食べ歩きが楽しくなってきましたよー😉

ただ、表題に関しては価格や麺・トピから比較すると、プースー量に対しての密度感がそれ程でも無く、他のフォローも見当たらなかったため、スコアは控えめに✋

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)