塩らーめん850円、ルーロー飯ハーフ350円

動物系魚介系塩スープ
中細ストレート麺ちょいちぢれ
豚バラ巻きチャーシュー（ボルケッタ）2、ルッコラ、カイワレ、山えのき、別皿（タブナード）
ルーロー飯（ご飯、豚肉、パクチー、つぼ漬け）

昨年プレオープン以来、今年に入りちょいお休みもしてたが先日復活したみたい。。。
14時頃先客5～6組で何組か昼酒客の中で。。。口頭注文、伝票で後会計。。。

前回よりシンプルになった感じのルックスかな？、タプナードは別皿に。。。
生ハムの出汁に魚介や香味野菜の塩スープは方向性は同じようだが、よりすっきりした感じはあるかな
麺は変わらず希須林監修なのかな？ただ中太麺でツルツルプリプリは美味しいね、良く合ってる感じ、なんだか前回と印象は異なるかも？？？
豚チャーシューはハムのような仕上がりは同じ印象、ハーブやニンニクなどいいアクセント、味といい食感といい、いわゆるラーメン店のチャーシューじゃない感じは面白いね
ルッコラとカイワレは同じ、茎ワカメでなく山えのきになったがそこだけ食べれば面白いが全体的にはあまり印象残らず
タプナード（西洋野菜のペースト）は単体で食べても旨いね、入れると西洋味噌ラーメン？な感じなのは同じ印象、かなり面白いアイテム
と、この約3か月くらいぶりだが変わった部分と変わらない部分で印象も異なり、いい感じでブラッシュアップしたのかな。。。
興味のあったルーロー飯はボリュームもあり美味しいがちょい味が濃いかな、好みのルーロー飯の味とはちょい違うかなと。。。
（あくまで全て個人の意見です。。。）