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2/20（土）11：10 前1後1テクアウト1 厨房の男性はマスク非着用。ホールの女性はマスク着用。入り口外側に消毒液。醤油スープベースに甘辛痺の餡がトッピされていて、ベースは割合あっさりした味わいだが、餡がスパイシーで、また牛スジのコクが溶け込んでいてなかなか濃厚。スープと合わせると丁度良い感じになる。辛みは豆板醤にラー油辺りがメインか。ピリ辛の2段上程度で、痺れもそこそこある。麺は色白の中細軽く癖のついた麺。やや柔めの歯ごたえだが、許容範囲。具は、大きめに切られた葱。トッピされているのはカイワレ?一回り大きいので違うかも。牛筋は食べやすく切られたブロック状や、小切片が餡の中に入ってて、柔らかくおいしかった。1974年創業の街中華が、2012年にプチ高級感漂う中華料理屋に転リニューアルしたそう。柔らかい牛筋に、甘辛な濃厚餡とさっぱりした醤油スープのコンビネーションを楽しんだ一杯だった。
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おはようございます^^ 1974年創業で2012年に町中華からランクアップした中華料理店に リニューアルって凄いですね。それが功を奏しているのかな。 牛すじの麻辛麺、中々美味しそうですね。 シビカラもしっかり効いているようで(*^-^*)
mocopapaさん、おはようございます！ 餡が複雑さと濃厚さがあっておいしかったです。 これまで登録がありませんでしたが、穴場です。
なまえ
75点
80点
80点
85点
70点
厨房の男性はマスク非着用。ホールの女性はマスク着用。入り口外側に消毒液。
醤油スープベースに甘辛痺の餡がトッピされていて、ベースは割合あっさりした味わいだが、餡がスパイシーで、また牛スジのコクが溶け込んでいてなかなか濃厚。スープと合わせると丁度良い感じになる。辛みは豆板醤にラー油辺りがメインか。ピリ辛の2段上程度で、痺れもそこそこある。
麺は色白の中細軽く癖のついた麺。やや柔めの歯ごたえだが、許容範囲。
具は、大きめに切られた葱。トッピされているのはカイワレ?一回り大きいので違うかも。牛筋は食べやすく切られたブロック状や、小切片が餡の中に入ってて、柔らかくおいしかった。
1974年創業の街中華が、2012年にプチ高級感漂う中華料理屋に転リニューアルしたそう。柔らかい牛筋に、甘辛な濃厚餡とさっぱりした醤油スープのコンビネーションを楽しんだ一杯だった。