こちらの自家製麺は、汁無しとの相性が抜群だと感じた一杯だった～！の巻

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2月中旬のお昼に訪問。先外待ち客4名、帰りの待ち客名。

2月10日から、味噌まぜそばが新メニューとして登場。
ここは外待ち席が寒いんだよな。
少しして、店内へご案内。
味噌まぜは、並盛の麺量は220gですが、
大盛260gは＋50円とか。
並盛をポチリます。

振り返ると麦茶の置かれたカウンター席へご案内。
店内は女性店員さん5名、男性店主さんの体制。
オペレーション自体は全て、
女性店員さん達で実施されてます。

そして、着ラー。
汁無しですが、結構、スープが入っています。
それでは麺から。
麺は低加水の中太ストレート麺。
暖かで麺肌の確りとした張りに歯切れも良く、
良質な小麦感が有ります。
こちらの自家製麺は美味しいです。
汁無しに相性抜群な麺だと思います。
麺量は220g。
食べ応えも有り、個人的に充分な量です。

それに絡む味噌は白赤の合わせ味噌的。
以前に食べた味噌ラーメンと同様な味噌。
どこか懐かしさを感じます。
コクも充分だと思います。

具はチャーシュー、挽肉、ニラ、メンマ、
刻み玉ネギ、コーン、ネギです。
アレをナニする前に、紙エプロンを貰います。
「お前なんか滅茶苦茶にしてやる～！」

豚バラチャーシューは、脂身の入り方が良好。
挽肉は軽い甘味のある味付け。
ニラがいいね。
ニラのクセと香りが、鼻腔に抜けていきます。
刻み玉ネギらのシャキシャキも良いアクセントに。
コーンはホッコリ。

あっという間に完食。
こちらの自家製麺は汁無しと相性抜群な麺だと感じました。
ご馳走様です。