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「醤油らーめん 750円」@らーめん 弥七の写真この日は1日だけ大阪遠征。

らぁめん矢 ロックンビリースーパーワン
麦と麺助 新梅田中津店
総大醤
らーめん 弥七
ラーメン人生 JET 福島本店

この5軒を回りました。

整理券を握りしめ、小雪も降り始めたので少し早足で戻って来た。でもやっぱり時間通りじゃないと入れてくれないですよね。わがまま言ってはいけません。風も吹いていて寒さにジッと耐え集合時間ピッタリに店内へ。

店主さんと奥様?の2名体制。掛け声が優しい。鶏白湯のお店は優しいの法則は生きていた。

お冷やがレモン水なのが嬉しい配慮。

提供は順調です。

黒っぽいスープにレンゲを差し込むと濃厚な鶏白湯、魚介な醤油ダレ、たっぷりトロリなマー油の香ばしさに包まれます。

少し塩気は強めかな。皆さんの写真と比べても最近はマー油の量が増えてきてる様子。濃いめ濃いめで攻めてるのかも。

合わさる麺は太めなストレート。ツルリとした麺肌で咀嚼するとモチモチとした食感。スープが濃いので太めの麺でもしっかり乗ってくる。

薄切りのバラチャーシューは魚介の味がする。ラーメンのタレと同じもので味付けしてあるのかも。

味玉はトロリと半熟で薄味仕上げ。周りは燻製された様な美味しさがある。

途中からスープが重たく感じる。胃袋にまだ余裕はあるのだけど、濃厚な鶏白湯はたまごスープみたいな味もしてきた。

タマネギ、白髪ネギ、葉ネギと爽やかプラスなチームが重さを軽減させてくれる。

後は糸唐辛子の布陣でした。

ゆっくりと食べ終わり。

お店を出るまで声かけ等丁寧で素晴らしかったです。

大阪のラーメンシーンを支えてきたお店の一杯。堪能しました。

ごちそうさまでした

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

そろそろ、飯田商店やとみ田予約の時間ですね。チャレンジしてみようかな。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年3月23日 11:54

飯田商店の予約。敗北した😱

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年3月23日 12:09

こんにちは
コチラは整理券制なんですね!
ラーメンはマー油入りでしたか
濃い目濃い目で凄く良さそうです
接客も良さそうですね!

キング | 2021年3月23日 12:23

こんにちは。
予約破れましたか😱
鶏白湯のお店は優しい法則なんてあったのですね😎
重たく感じても胃袋余裕とはリミッター外された一日だったのですね😮

塩対応 | 2021年3月23日 13:40

こんにちわ〜

大阪遠征羨ましいッス!

ワタクシもいつか遠征してみたいなぁ〜。

たく☆ | 2021年3月23日 14:38

懐かしい!一時期は、大阪ランキング不動の一位の店!
私の拉麺活動初期のころ、大好きだったお店ですー。
今は整理券なのですね。並ぶイメージしかなかったので。
それにしても大阪名店巡回は羨ましい限り!

ありがとうございます。
しみじみこの5軒は良い選択だったと思います。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年3月23日 15:53

こんにちは😃

私が行ったのはもう7年以上前でしたが、
その当時は大阪トップの店でした。
それよりずっと前、人形町で旗揚げしたんですよね。

としくん | 2021年3月23日 15:55

どもです。
火曜の12時、何時も忘れてしまいます(笑)
大阪はしばらくは行けそうもありません😅

どもです!
整理券制はかえって競争激化していて個人的には嬉しくないように感じることが多いです。
10:45の整理券を取るために1時間とか並ぶことになりそう…

鶏白湯に魚介にマーユ。
関東のセンスではないですね。
食べてみたいですねぇ…
しかし大阪メインの遠征でないとここは厳しいかな

さぴお | 2021年3月23日 18:47

おばんです、ども。
大阪食道楽が裏山です。
弥七と聞いて、栃木の店かと思ったら、はるか遠い大阪とは、ちょっと残念。
しかし、行くのも大変ですが、食べるための手続きも えらい大変みたいですね。

村八分 | 2021年3月23日 19:09

あらチャンさん、どうもです。
↑関東の弥七さんは群馬かな。
整理券ゲットしないと食べられないとは。
がんばりますね。

RAMENOID | 2021年3月23日 20:14

あらチャンさん、こんばんは!
大阪遠征羨ましいです!!
こちらは風情があって居心地がよかった印象があります。
レビューを拝見して、また食べたくなりました!!

poison face | 2021年3月23日 20:19

こんばんはぁ~♪
10年前は大好きでした(*^-^*)
もうしばらく伺っていませんが整理券方式になっているんですね。
この5軒 良いお店回られてナイス!ですね♪

mocopapa(S852) | 2021年3月23日 20:37

この色味で鶏白湯ベースですか。かなり面白そうな一杯ですね。
鶏白湯+醤油+マー油って人生で一度も食べた事無いと思います。気になるー。
整理券制も予約制も苦手ですが、間に良い一杯を挟めた日はハッピーになりますね。
しかし大阪+土日祝定休+整理券だと、関東民にはハードル激高な予感。

eim◆外食習慣fin. | 2021年3月23日 21:19

こんにちは

1日で5軒も回ったんですか、ラーメンミシュランの判定員みたいですね(^^;
大阪って確か天一の発祥でしたっけ?

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年3月24日 14:08

続いてどうも~!

コッチもブラックっぽいスープに今大阪でもブラックが流行っているのか?
と、思ったらマー油でしたか?(笑)
いづれにしても美味しそう♪ 自分も関西方面に行ってみたいですw

バスの運転手 | 2021年3月25日 15:33