2021.02.16（火）晴れ　初訪問　11:07入店　開店一番乗り 後客1　11:11提供

タンメンを求めて大崎駅付近に出没。
『味の館』へ行くも開店時間が11:30との事・・・第二候補の当店を目指します。
開店時間から遅れて到着すると、ジャストなタイミングで女将さんが暖簾を掲げてました！！
一頻り準備を終えた所で入店は大丈夫ですかとの問いに『OK』との事なので入店します。
入店してカウンター席に着席。
すぐにお冷やの冷水が提供されました。
メニュー表を眺めて『タンメン￥650』に決定！！
しかし、『カレーライスと湯麺(セット)￥750』が妙に主張して来ますね〜
思わず女将さんに『カレーライスと湯麺(セット)』を注文してしまいました。
お店は店主さんと女将さんの2名で切り盛り。
卓上には醤油・酢・自家製ラー油・塩・胡椒が完備。
約4分で女将さんから提供されました。
（カレーとのセットとメニューなのか、結構小ぶりな丼です。）

麺は艷やかな縮れ太麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むとモチモチして饂飩を彷彿させるが食感がとても良かったです。

具材：豚肉・白菜・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・長ネギ・キクラゲ

豚肉と野菜は軽く炒めてからスープで煮て仕上げる。
提供前に粉黒胡椒が振られるのが特徴的。

豚肉は肩ロースの小間切れ。
臭みはなく弾力感のある肉質でした。
野菜はシャッキリ感を維持。
キクラゲはプリプリと弾力が心地よいかったです。

スープは白濁した塩味。
出汁は豚骨、鶏ガラ、香味野菜、乾物で構成。
旨味、野菜の甘味は十分に感じられる作りでした。
塩分は丁度よいが油分はやや高めな印象。
仕上げに掛けられた胡椒で味わいが適度に引き締まります。

総評
半タンメン的で量はやや少なめ。
しかし、麺やスープは中々良い感じでした。
特に麺はモチモチ感があって個人的にとても好みでした。
セットのカレーライスのルーが多かったので、スープに溶かし込んで味変を楽しんでも良かったかも・・・
また、女将さんの接客はとても丁寧でした。
次回はレギュラーサイズの『タンメン』か『ピリ辛タンメン』を頂いてみたいです。
御馳走様でした。