数年来食べていなかった「みそラーメン」を食べようと、平日ランチタイムの正午に訪問。1番の混雑のピークにあたったらしく、券売機渋滞(6名並び)が発生。次々に客が入って来ます。

やっと券売機で購入し、空いているカウンター席に。口頭で「濃い目」を注文。
先客8名・後客6名といったところでしたが、帰り(12時30分頃)には混雑も終了し、スムーズに流れていました。

10分程で着丼。まずはスープ。ドロッ感がない味噌スープ、赤味噌出汁ベースのスープ。手造り味噌とのことで、あまり他店ではお目にかかれないスープ。

焦がしニンニクとトマトの酸味が効いて、野菜の彩りも綺麗な麺顔。コクが欲しいな〜が第一声、オーガニックを感じる最高の逸品でありますが、自分は、もう少しコクがあれば、ガラッと味変するかもって思っちゃいました。動物系油脂が欲しいかな。

麺は、ライ麦配合の加水率高めの平打ち中太麺。味噌スープとの相性は、醤油味ほどではありませんが、店内の製麺室で作る自家製麺は、なかなかの旨さであります。

チャーシューは、炙りバラ肉チャーシュー。
醤油味ではビンゴなんですが、味噌スープとの相性はまずまずって感じ。

不思議と味噌スープの麹が美味しく感じるマカフシギなスープ。結局、完食完飲しちゃいました。

友人のイチ押しでしたが、自分は「醤油味」の方が好きみたいです。他の未食メニューにも果敢に挑戦していきたいと思います。

ご馳走様でした。また、訪問させて下さい。