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東長崎駅商店街を進みミシュラン獲得の看板を見つけ二階に上がったところ行列必死で人気のお店鶏油の香りと醤油の香りがしっかりとして醤油のキレというのでしょうか？少し角のあるスープ麺は細麺でもう少し主張が強いとスープと合うようなスープはやはり醤油が強くて鶏の旨味はその後ろにいる感じなので麺が弱く感じましたが時間が経つと麺が柔らかくなって相性良くなってきましたチャーシューはよくあるタイプでレアというのか低温調理と言うのかピンクで綺麗なやつただこのタイプは筋が固くて噛み切れないこともしばしばこちらもそのタイプで固くて筋が気になりますね醤油の香りや味わいが好きな方にはオススメできる店です逆にしっかりお出汁や旨味系の味が好きな方にはオススメしませんね
ラーメン丸
千年
⚽️チェケ☠️♏️
マクラーレン
ハルサメ
jamira
商店街を進み
ミシュラン獲得の看板を見つけ
二階に上がったところ
行列必死で
人気のお店
鶏油の香りと醤油の香りがしっかりと
して
醤油のキレというのでしょうか？
少し角のあるスープ
麺は細麺でもう少し主張が強いとスープと合うような
スープはやはり醤油が強くて鶏の旨味はその後ろにいる感じ
なので麺が弱く感じましたが
時間が経つと麺が柔らかくなって相性良くなってきました
チャーシューはよくあるタイプで
レアというのか
低温調理と言うのか
ピンクで綺麗なやつ
ただこのタイプは
筋が固くて噛み切れないこともしばしば
こちらもそのタイプで
固くて筋が気になりますね
醤油の香りや味わいが好きな方にはオススメできる店です
逆にしっかりお出汁や旨味系の味が好きな方にはオススメしませんね