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「醤油らーめん¥800+味玉子¥100→¥0(クーポン)」@Sagamihara 欅 〜HANARE〜の写真★2021/2/5(金) 11:27 初訪問です。先客2人後客1人で「醤油らーめん」の食券を購入後クーポンを提示し、カウンターに案内され 11:39 着丼。

★スープ・・・豚骨清湯の旨味がしっかりで、たっぷりの背脂は甘味とコクがあります。タレは濃いめでまろやなしょっぱさと、スッキリした甘味。シンプルな構成ですが、とても後を引く好みなスープです。
★麺・・・・・中太手揉みの自家製麺。啜り心地の良い柔らかさのモッチリネッチリの食感で、スープも良く絡みます。量は180g。
★具材・・・・・ チャーシューは大きいのが1枚、薄めの味付けで香ばしく、スープに浸して良い塩梅のトロトロで柔らかくて美味しいですね〜次回はチャーシュートッピング¥300したいです。味玉子はしっかり味が付いて、黄身は半熟でチュルリと(笑)材木状のメンマは素材の味が残りながら、甘辛でコリッとです。スプラウトとシソで相模原市の花「紫陽花」を表現しているとのことで、遊び心もありますね。

★スープ・麺・具材共にしっかり作り込まれている感じで、とても美味しく好みで満足出来ました。店は女性店員さん2人で、テキパキと丁寧なオペに接客です。

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。豚骨清湯と背脂。平塚のスタミナススムのような感じでしょうか。ニンニクが欲しくなりますね。

いたのーじ | 2021年2月5日 18:18

こんばんは❗
こちらは本店?が神奈川でも屈指の人気店で私も一度だけですが大満足出来ました。こちらはその支店のような形で本店ではやってないタイプを提供しているようですね。こちらも一度は行きたいですね✨

川崎のタッツー | 2021年2月5日 18:54

いたのーじさん、コメントありがとうございます!
>平塚のスタミナススムのような感じでしょうか
魚介風味の無い富山ブラックに背脂という感じでしょうか。

eddie | 2021年2月5日 18:55

川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます!
>神奈川でも屈指の人気店で私も一度だけですが大満足出来ました
本店と趣が違い満足で、僕は次は本店を!!ですね~

eddie | 2021年2月5日 18:57

こんにちは。
スープ、自家製麺、具材とどれも非の打ち所がない感じで美味しそうです!ベースは豚骨で背脂もたっぷりなのでしっかり豚の旨味も楽しめそうですね^^

poti | 2021年2月6日 09:39

potiさん、コメントありがとうございます!
豚清湯好きには、堪らない(笑)旨さでした!

eddie | 2021年2月6日 09:47

こんばんは。
>スープ・麺・具材共にしっかり作り込まれている感じ
こういうお店はそんなに多くないので、頭が下がりますね。
日々努力されているのでしょうね。

jim | 2021年2月7日 01:15

jimさん、コメントありがとうございます!
>日々努力されているのでしょうね。
店が女性2人での、切り盛りなのもビックリでした!

eddie | 2021年2月7日 01:51

豚骨清湯ってあまり経験ないのですが、丁寧な作りで是非試してみたくなる一杯ですね!
家からもそう遠くないし、行かねば!ってやつです。

女性店員2人?
ふむ………行かねば!

人類兼麺類 | 2021年2月7日 07:27

人類兼麺類さん、コメントありがとうございます!
>丁寧な作りで是非試してみたくなる一杯ですね!
見て・食べて感じられます・・
>ふむ………行かねば!
見て・食べて??(笑)感じられます!

eddie | 2021年2月7日 08:39

こんにちは!

豚骨清湯、めずらしいですね~~。 昔に、一燈の限定で豚骨清湯をいただいたことが
あるんですが、メチャメチャ美味しかった記憶が足ます。
これもなかなかな一杯ですね!

hiroto | 2021年2月7日 13:10

hirotoさん、コメントありがとうございます!
>これもなかなかな一杯ですね!
しっかり作り込まれている感じで満足度高い一杯でした!

eddie | 2021年2月7日 13:15

Eddieさん
背脂掃討戦、止められませんよねえ。(笑)

まなけん | 2021年2月7日 17:41

まなけんさん、コメントありがとうございます!
好みな美味しいスープで・・
背脂のコクと甘味は堪りませんね~

eddie | 2021年2月7日 18:08

こんばんは。豚骨清湯、かなり珍しいですね。しっかりと作り込まれた1杯、是非とも食べてみたいですね。

ひで丸 | 2021年2月7日 19:30

ひで丸さん、コメントありがとうございます!
豚の旨味がしっかりなスープで・・
麺・具材共に満足度高い店でした!

eddie | 2021年2月7日 20:17

こんにちわ。どうもです。麺はけっこう太めでしっかりしてそうですね。スープは醬の香ばしさがお写真から伝わってきます。おいしそうですね。

ЯAGE®︎ | 2021年2月7日 21:00

Я∀GЁさん、コメントありがとうございます!
スープが結構・・後を惹く感じで好みでした!

eddie | 2021年2月7日 21:06