平日11:45 前客6名、後客8名。
久しぶりの熊王さん。国領と言えば熊王、もはや街の代名詞になっているような老舗だが、多分10年ぶりとかそんな単位でのお久しぶりさ。
味噌ラーメンを食べようと向かったのだけど、食券機の前で急に方向転換、

しょうゆ大盛り（850円）を。

オーダーにニンニク入りorなしを聞かれる。勿論入りで。コロナ影響のマスクスタンダードはこういうオイニー隠しにも役に立つ。

店主さんと女性スタッフさんの2オペ。女性スタッフさんがお客さんケアをされ店主さんがつくる。そんな流れだったけど、その内もう一方男性スタッフさんが加わると、その方がお客さんケア。女性スタッフさんは麺茹で担当になり、店主さんが仕上げるフォーメーションに変化。暗黙の了解でササッとそちらに移行され提供スピードも変わりと、さすがの人気店はこういうところもワンランク違うわと感心しちゃう。

こちらでは実は味噌ラーメンしか食べたことなかったので着丼で驚いた。な、なに、この緑の…。ものすごい量の葉物野菜の葉の部分が具材で生い茂ってる。艶やかな緑に文字通り目を奪われる、すげーインパクト。
かつ、お味もすげーー個性的。スープ、清湯系でも、昔ながら系でも、どのジャンルにもよらない個性、入りにしたニンニクがバチこーーんときいてるのは勿論、生姜とかの風味もか？香味がものすごく溶け込んでいつつ、醤油ダレとスープの味の深みととろみがすごい。
そこに中細ストレート麺は撫でやかなスライド、やや柔らかめにトュルリと優しい舌触りで、個性あるスープもしっかり捕まえつつ、共存した麺の風味かもしだしてる。後客さんで麺カタオーダーをされてる人も結構いたが、そのパターンもわかる。ザクっと食っても間違いなく美味い。

でも、葉物に苦戦した…。初めはモシャモシャとお口直しに味わっていたけど、むむむむ、、、ビタァ~。ちょっとした量なら良いアクセントだけど、この生い茂りはまいった…。十分オッサンなのにこの大人の苦味はやや撃沈。にしても、それを含めて何とも唯一無二の一杯、堪能しました。ごちそうさまでした。