「ラーメン屋つるん」さんに初訪問。
「中華そば多賀野」「井田商店」に通じる道、何度も店前を通っていましたが、気付かず、RDBのマップ検索から発見した次第です。

中原街道から少し入ったところに、「ラーメン屋つるん」さんは佇んでいます、店ロゴマーク「つるん」がいい感じなお店。

午後1時前に到着、テイクアウト待ちの方が2名いましたが、すんなり着席。先客2名・後客3名でした。

着席後約11分で着丼。厨房が一望できるカウンター席、厨房の方が一段低く見える作り、初めてです、店主の一挙主一投足が分かります。
到着時は、テイクアウトのオペ中だったみたいです。

まずは、鶏白湯スープをゴクリ、無化調で塩分を極力抑えた味、あっさり仕上げで、鶏白湯スープ特有の胸焼けは全然ありませんでした。コーンスープと見間違える程、こってりしていません。

続いて麺、全粒粉らしきものも練り合わせている低加水のストレート細麺、スープとの相性はまずまず。

チャーシューは、鶏ムネ肉の低温調理仕上げは炙り部分も有り、なかなかです。青葱は、色彩豊かではありましたが、味変にはなりにくい感じ。

全体的にはもう少しのインパクトが欲しい感がありました。

ご馳走さまでした。

※「つるん」の命名由来を知りたかったなぁ。今度、聞こうかな。