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ここに書くのは初めてだけど、実際に食べたのは昨年夏くらいです。なんというか、ラーメンというよりすごく手間のかかった料理、と言ったらいいのか、複雑な味わいです。ニンニクチップと思ったら何かの漬物のようだったり、ラー油と思ったら塩辛くない不思議な醤油のような油だったり…ココナッツがトッピングされているのも凄みがある。見た目は真っ赤なのに不思議と辛くなく、後を引くスープがとても複雑です。付属する黒い山椒のようなしっとりしたものを入れ味変しつつ、〆にライスを入れて綺麗に平らげました。そこらで売ってる坦々麺の袋麺とか、冷食ではまず再現出来ないこの店の味。というか、そこらで売ってる坦々麺しか食べたことがなかったのでカルチャーショックです。本場中国の坦々麺はこんな感じなのかな。21時近いのに他にもお客さんがいて、その人も坦々麺を食べていました。今も20時以降もやってるだろうか…。店主さんが描いたアマビエの絵が張ってあり、印象的でした。
しるいち
しるいち
Paul
ピップ
村八分
なんというか、ラーメンというよりすごく手間のかかった料理、と言ったらいいのか、複雑な味わいです。
ニンニクチップと思ったら何かの漬物のようだったり、ラー油と思ったら塩辛くない不思議な醤油のような油だったり…
ココナッツがトッピングされているのも凄みがある。
見た目は真っ赤なのに不思議と辛くなく、後を引くスープがとても複雑です。
付属する黒い山椒のようなしっとりしたものを入れ味変しつつ、〆にライスを入れて綺麗に平らげました。
そこらで売ってる坦々麺の袋麺とか、冷食ではまず再現出来ないこの店の味。
というか、そこらで売ってる坦々麺しか食べたことがなかったのでカルチャーショックです。
本場中国の坦々麺はこんな感じなのかな。
21時近いのに他にもお客さんがいて、その人も坦々麺を食べていました。
今も20時以降もやってるだろうか…。
店主さんが描いたアマビエの絵が張ってあり、印象的でした。