気になっていたこちらを訪問～
駅近ではあるが、ちょっと裏手に入ってしまうのと2階に店舗があるため目に付きにくいのが難点。そのためかやってくるお客も疎ら。やはり寂しいもの。
入店前に消毒をして店内へ。やって来た女性スタッフのお姉ちゃんに指定された席に腰おろし～。傍らにあったメニューを閲覧👀
目当てであった表題を注文～
徹底的な感染対策をしている店内を眺めながら待っていたところに先ほどの女性スタッフよりお届け～

[卓上]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/267414282
[案内]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/267414283

トッピングはカイワレ、白髪ねぎは適量で薬味のお務めご苦労さん～。ゆずも効果的ではあるが、個人的にはこれには不要かな？ぶっといメンマは程よい食感と風味。お肉と鶏も豚も低温で柔らかでよいうまさ。ただ、ちょっと小さいのが個人的には難点かな？

スープは案内の写真にある食材が使われていると思われる。魚介系のすっきりくっきりしたスープに茸が程よく幅をきかせている感じ。塩加減も素材を生かす程度の必要な分入れている感じで、全く尖りはなくて良い響き方！油も最小限に留めている感じ。淡麗派には嬉しい旨さというものか。

麺はストレートの中細麺。全粒粉使用と思われるものはコシは程よいもの。のど越しはするりといけて悪くはない絡み吸い付きは…。正直いってこの麺ではしっくりこない。麺量は150g位でまあまあ。麺単体のポテンシャルは悪くない。ただ、このスープには合っていない。もし同じ配合のものにするならもっと細いものを使用すべき。抜本的な改善が必要だと思われる。

それぞれのポテンシャルは悪くないだけに麺の不一致は非常に残念なところ。都合上仕方がないのかもしれないが、突き詰めるのであれば妥協せず麺を変えるべき！あとは見せ方が個人的にはこじんまりしてしまっているのも気になるところ。店主の技量はあると思うで、私としてはしっかり突き詰めたものを出して欲しい！