さぴお
AK-44
川崎のタッツー
めんま
さぴお
ton
コメント
こんばんは。
速攻すぎるウラの返し方ですね、もちろん3度目からは馴染みです。
怪しいと思われないように、98点にしましたねw
早くも大行列店ですね。
やっぱりネコが好き | 2021年2月1日 18:18どもです。
オーナーへの上納金がなくなり安くいただく
我々は幸せですね🙏
ちとせを優先したのではてさてどうしたものか😆
¥200ビールの恩恵も受けたいので休日かな😇
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年2月1日 18:45こんばんは☆
早速の再訪ですか。
店主さんもさぞ嬉しい事でしょう。
缶ビール200円はとても魅力ですが今の私には酷な情報です。
またあの麺をいただきたいものです。
ノブ（卒業） | 2021年2月1日 19:12さぴお さん おばんです、ども。
さぴお さん の先頭さび が気に入ってる腹八分の好きな村八分です、ども。
この98点は驚異的！
しかし、私、出張業務は卒業しており、車でノミ、駐車場がないところへは、困難で残念です。
村八分 | 2021年2月1日 19:22こんにちは。はじめてコメントさせていただきます。レビュー読んでるだけで、凄い1杯と感じさせられます。横浜近辺が多い自分ですが、川崎に遠征する際は最上位にさせていただきます。
ひで丸 | 2021年2月1日 20:23こんにちわかなり突き抜けた評点ですね。どんどんハイレベルなお店が出てくるのはいいですね。
ЯAGE®︎ | 2021年2月1日 21:37再訪の早さで初訪のfav度が伝わってきます。
そして行列も早くも凄いことになってますね。
なんか途中さらっととんでもないこと書いてません？
差し入れからそういう展開がありえるのか・・・素晴らしい関係ですね。
eim◆外食習慣fin. | 2021年2月1日 21:56こんばんは。
連食でしたかね。
週末からの混雑、このレポの上がり方を見ると
私も二丁食いするんだったと思ってます。
あ、でもこの情報仕入れてから醤油食べないとね😊
としくん | 2021年2月1日 22:35さぴおさん
ご指摘いただいたのはここですよね。
近々絶対に行きます。
まなけん | 2021年2月1日 22:42こんばんは！
了解👍 醤油から行くと決めましたよ😋 落ち着き加減を見て行って来ますね♫
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年2月1日 22:54さぴおさん，どうもです。
すごい醤油のようですね。
でも私はやっぱり塩かな。
東京はまだまだ危険な気がしますが，駅から遠いので，車でいきなり行ったりして。
RAMENOID | 2021年2月2日 05:07あ，それじゃビール飲めないからやっぱり電車。
RAMENOID | 2021年2月2日 05:08おはようございます^^
あの醤油はさぴお君が教えてあげたんですね。
かなり高価な醤油なんですね。
次はチャーシューワンタンメンにしようかな(*^-^*)
mocopapa | 2021年2月2日 05:22醤油か塩かで深く悩んでいるところでございます・・・。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2021年2月2日 09:58こんにちは
梶田醤油、調べてみました。
愛知の現在12代目の老舗ですが、私はお初でした。
このレポで益々気になっています。
ビール、安！（笑）
おゆ | 2021年2月2日 13:59こんばんは
醤油にビールで狙っています。
急に人気になって疲れてそうですけどね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年2月3日 16:40う～ん！
どちらとも美味しそうですね～♪
店主サンの作り太麺はメッチャハマったのでコチラも早く行きたいけど場所柄簡単では無いかな？ｗ
バスの運転手 | 2021年2月5日 21:54
どうも、さぴおです。
100点を付けた海老ワンタンメンに続いて…
新川崎駅 徒歩26分の立地でひっそりと
自分が満足できるラーメンを原価バキバキにかけて、
自分が生きられる程度に稼げたらいい…というコンセプトで
切り盛りしているこちら。
前店の2号店とかではなく、
市川店長が"店主"となった
完全独立の新店。
その自己犠牲？ともいえるまでの職人気質がよくうかがえるのが
カンビールの値段。なんと200円。
アサヒ、キリン、なんと恵比寿も選べる鬼仕様。
コンビニより安いってどういうこと？
ちなみに醤油はレードル1杯で原価100円。
+50円で醤油変更にできるので、原価20割。
ちなみに麺大盛りも前店では150円でしたが50円
ご飯 50円。 生姜丼 100円。
やっていけるのかマジで心配になる。
お客さんは前の下北沢のお店とは違い
苦味ばしった雰囲気のオジサンが多い。
スポーツ新聞片手にビールを頼んでいる。
いや～、渋いね。
ちなみに家系文化がしみ込んでいる土地柄か
かなり麺固めと言われる方が多いそうです。
加水率が高い麺を固めで食うというのは僕は美味しいとは思わないけど
人それぞれですからね。
そんな立地ですから
「なんだこの麺は！！！こんなのラーメンじゃねぇ！！」と
言われたりしてないか、とても心配でおります…
土日にはならび30人超えにもなり
列がバス停にも被っていたし…
こちらはデフォが塩ラーメン。
濃口と頼むと醤油ラーメンになるシステム。
ちなみに市川さんの前店時代、
2周年のお祝いに梶田醤油の再仕込醤油を差し入れました。
なんとその醤油をまんま使ってくれていたのです。
「いい醤油、紹介してくれてありがとうございます」とのこと。
なんだか涙が出そうになってしまった………
そんな醤油ラーメンが配膳です。
●実食
ベーススープは塩と共通。
鶏を主体としてガッツリ炊き出し、
煮干し、節はあえて抑えた味わいにしてるとのこと。
ちなみに僕はこの醤油ダレの完全なレシピを知ってます(ドヤァ)
スープからいただくと何だか煮干しをめちゃ感じる…
同じベーススープとは思えぬふくよかさと香ばしさが広がります。
この「醤油で食わせるぜ！」という味わいであるのに
出汁も超分厚いフルボディタイプ
ハッキリ言ってうまい！！！
麺はご存知平打ち極太エアリー麺
モチではなく雲を食むがごとくのふわふわ感
噛みしめればモチムチュンとした食感が広がり
ただただ幸せ…
トッピングのチャーシューは露骨にうまくなっている。
レシピは同じそうですけどね。
露骨な品質の暴力です。
完飲。
『辣油』なるメニューもあったので次はそちらを。
ごちそうさまでした。