こちらは去年の夏以来？
とにかく濃厚なスープの印象。
らーめんに生のタマネギが入っているのがあまり好みではない為、今回は抜いて頂く。すみません。
程なく提供されたらーめんは表面に若干盛り上がった？スープの上に顔をのぞかせた？ストレート麺はCMかというぐらい綺麗に盛り付けされている。
低温調理されたチャーシューと牡蠣、海苔が添えられたらーめん。
スープを飲むと牡蠣。ここまで濃かったかな？と思ったけど、苦味はなく美味しい。飲むというより麺に絡めて食べるスープというような感じ？
チャーシューは低温調理されているものだが前と部位が変わったのか？少しだけ筋が食べづらかった様に感じた。記憶違いかもしれない。
濃いスープに硬めに茹で上げられた麺をすすると食べ応えがいい。
これ以上牡蠣、煮干しが強いと自分には厳しい感がある絶妙なバランスなのかもしれない。実際同じ蒲田の名店と言われるお店は自分には合わない。
タマネギ以外は自分には美味しいらーめんです。
今度はまた替え玉頂きたいと思います。
ご馳走さまでした。