平日の夜、19：30分頃。コロナ禍で時短営業の中、まだ間に合うかな？と思ってお伺いしたら
入店出来ました～。

先客2名様。後客3名様。この時は満席にはならなかったですが、ひっきりなしにお客様は来ますね。
6席なので、混雑時はハードルが高いかと思いますが、私は夜しか伺った事が無いですが、外待ち発生は一度だけ遭遇したことがありますかね？

今回の注文は、【かに豚骨塩　大盛り　肉増し　細麺】でお願いしました。

10分もしないうちに配膳終了～。


【感想】
まずスープなんですが私が今までこちらで食べて来た中で、個人的にはメチャメチャ好みな仕上がり具合で、一口啜った時からあれ？あれ？いつとのと違うぞ、、なんかとても飲み易いし、味のバランスが自分にはメチャ好み！と感じました。

豚主体動物系が超濃厚に出てるスープに、蟹の旨味を合わせた蟹豚骨スープ塩味。
粘度があり乳化度高め。普段は塩分濃度は高めなんですが、今回は塩分濃度があまり高く無く少々弱めに効いているのがとても良い感じ、、、。円やかだし、豚骨出汁、蟹出汁がしっかり感じられるし、、、。

個人的な好みですが、ネ甲スープでした！　

麵は相変わらずムニッとした食感で、小麦の風味も良く濃厚なスープに良く絡み、大盛りでもズバズバいけちゃいますね。

そして肉増しですが、こちらのチャーシューは提供寸前にスライサーでカットされて炙りが入るもので、ローストビーフより柔らか仕上げで、肉の旨味がしっかり残っているし食べやすい！
それが濃厚スープにしっかり馴染んで良い感じです。
今回肉増しにして気に入ったので定番注文にしようかな？

あっと言う間に完食・完飲！今回のスープは完飲してももう一杯食べたい程でしたね。


ご馳走様でした！