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スープは出汁感少なめのライトな豚骨だが、何か独特な香りがする。山岡家特有の、と言っても良いかもしれない。あまり、好みの香りではない。麺は細麺。ヤワメでオーダーしたので、モチブツとした好みの食感だが、小麦感は薄い。麺を半分ほど食べて、海苔の上の梅ピューレをスープに溶かす。ほんのり香りと酸味が出る。麺を完食前に替え玉オーダー。替え玉到着まで、スープに卓上のニンニク、豆板醤を入れる。コクと辛味が加わり、独特なスープの香りも消える。ここからが、このラーメンの本領発揮と思っている。甘めなチャーシューも、スープを味変させた方が、バランス良く感じる。ワンコインで注文できて、替え玉も100円だから、コスパの面で＋10点。
さざんか
山神
ぜにがた
⚽️チェケ☠️♏️
ひでよし
キング
麺は細麺。ヤワメでオーダーしたので、モチブツとした好みの食感だが、小麦感は薄い。
麺を半分ほど食べて、海苔の上の梅ピューレをスープに溶かす。ほんのり香りと酸味が出る。
麺を完食前に替え玉オーダー。
替え玉到着まで、スープに卓上のニンニク、豆板醤を入れる。コクと辛味が加わり、独特なスープの香りも消える。ここからが、このラーメンの本領発揮と思っている。
甘めなチャーシューも、スープを味変させた方が、バランス良く感じる。
ワンコインで注文できて、替え玉も100円だから、コスパの面で＋10点。