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2021年1月22日清湯の醤油スープは流行りの鶏清湯で狼煙とはまったく違う感じです。スープは鶏油が浮いた綺麗なもので鶏の旨味がとてもよく出ていてうまいです。鶏油が多めに浮いていますがあっさりしておりそれでいて物足りなさはなくいいです。雑味はなくシンプルに鶏の旨味を楽しめる仕上がりになっています。麺は店名にもあるとおり手揉み麺でコシありうまいです。チャーシューは鶏と豚の二種類です。鶏は低温調理されたもので柔らかくなかなかです。豚も低温調理されており柔らかく旨味がありうまいです。メンマはとても細いものでコリコリした食感で悪くはないですがあまり食べた感じがないのがいまいちです。
ぴーえむ
Lv84VW
のぼった
キング
清湯の醤油スープは流行りの鶏清湯で狼煙とはまったく違う感じです。スープは鶏油が浮いた綺麗なもので鶏の旨味がとてもよく出ていてうまいです。鶏油が多めに浮いていますがあっさりしておりそれでいて物足りなさはなくいいです。雑味はなくシンプルに鶏の旨味を楽しめる仕上がりになっています。
麺は店名にもあるとおり手揉み麺でコシありうまいです。チャーシューは鶏と豚の二種類です。鶏は低温調理されたもので柔らかくなかなかです。豚も低温調理されており柔らかく旨味がありうまいです。メンマはとても細いものでコリコリした食感で悪くはないですがあまり食べた感じがないのがいまいちです。