新宿付近に所用で出かけたので、お伺いしました～。

平日の14：40頃到着。店内ほぼ満席。数席空いていたのですぐに着席出来ました。
後客も数人いて並び発生。　二郎さん系はコロナの影響はあまり受けていない印象ですね。
お客さんもＳＤは守っているし、しゃべらないし。

今回の注文は【大ラーメン】。　茹で加減、柔目でお願いしました。　
およそ12分強でコール。【ニンニク・ヤサイマシマシ・カラメ】でお願いしました。

【感想】
今回は豚にボリューム感があって凄かったですね。　味は醤油ダレに浸かっている時間がちょうど良い感じかと思われる位の塩梅。　見た目はゴッツかったですが、意外に柔らかく食べやすい食感。
歌舞伎町の中ではネ甲月豕に入るんじゃないでしょうか、、。

スープは、結構乳化度が進んでいてトロリとした粘度があり、カラメコールしたカエシが個人的にはちょうど良く、麺や野菜に纏わり付くような感じで良かったですね～。

麵は柔目リクエストしてるので、中太で小麦がしっかり詰まっているような印象の麵ですが、ツルッとした感じに茹で上がり、少々粘度があるスープと絡み合ってズバズバ啜れちゃいます。

私は歌舞伎町の麵だけは柔目にしてもらってます。
麺上げの人にもよるのかもしれませんが、以前に麺が硬くボソボソしてスープは出汁感薄め、、なんて時があったので、それ以来、、。でも、最近はスープが結構良くて、炊きが足りないな、なんて時がないので、柔目じゃなくても良いかも、、。

ヤサイはシャキ感が残る感じ。自分はクタ気味が好きなので、ヤサイも好みな仕上がりだったら最高だったなぁ～。

ご馳走様でした！