さぴお
40Clockers
Maru
雨垂 伊砂
コメント
水曜日は、出勤なので・・・・オープンに行けず。
行けばお会いできたところなんですがね（苦笑）
追随いたしまするー
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2021年1月13日 14:20こんにちは
肉のビジュアルが素晴らしいですね！
そんなお肉はメッチャ美味しいようですね！
特製にして大正解ですね！
M-1グランプリも頑張ってください🤭
キング | 2021年1月13日 14:24こんにちは☆
三鷹で飲んでます（笑）
今日はありがとうございました！
お久しぶりにお会い出来て嬉しかったですよー。
美味しい一杯でしたね。
この後あのお方とSAL行ってきまーす！
ノブ（卒業） | 2021年1月13日 15:20㊗️初レポ、早いですね〜。
ミッチリとした豚魚のつけ麺、美味しそうです。
やっぱりネコが好き | 2021年1月13日 17:21こんばんは〜
今日はどうもでした☺️
結構甘口だと思うんだけどなぁ〜😂笑笑
銀あんどプー | 2021年1月13日 17:52どもです。
辛口のレビュアーさんは坊主頭の方ですね💓
そもそもプロですから(笑)
KEN亭も行ってみたいけどハードル高し😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年1月13日 18:04こりゃ美味そうですねー。名店の濃魚なら行かねば。
夜営業訪問予定です。が、間に合うかな？
特製に大盛。残ってれば押したいけど平日昼でシャッター10ですか。ううむ、さすが。
eim◆外食習慣fin. | 2021年1月13日 18:21こんばんは。
初レポお疲れ様です。
さすが早いですねー
Nさんとお隣でしたか。
このレポをバイブルにいつか。
としくん | 2021年1月13日 21:08こんばんは！
さっきネコさんにもコメ入れましたが、コチラの二毛作なら間違い無さそうですね♫😉 いつ行けるか…😓の状況ですが、ちゃんと追従して来ますね😁
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年1月13日 21:21こんばんはぁ～♪
これで3号店の輪郭が見えてきましたね。
この環境で行列のできるラーメン屋さんは強いですからね。
妄想ですが3号店楽しみです(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2021年1月13日 21:47こんばんは。
さくら井さんの二毛作とだけあって平日でもしっかり行列ですね！肉がとても美味しそうです＾＾
poti | 2021年1月13日 22:17さぴおさん，どうもです。
東京は時間が止まらないんですね。
テレビのニュースとの違和感が。
豚魚も美味しいのは美味しいですよね。
RAMENOID | 2021年1月13日 23:06さぴおさん
さくら井ってあの有名なさくら井ですよね？
だとしたら、行かないわけにはいきませんね。
まなけん | 2021年1月14日 06:19初レビュー乙＆おめでとうございます。
油に頼っていない、
飲める豚の様なツケダレとは良いですね。
おゆ | 2021年1月14日 13:59おばんです、ども。
見た感じ、このボリュームと評価！
ごちそうさまです。
村八分 | 2021年1月14日 18:26初レポお疲れ様です！
諸兄のツイートでオープンは知ったのですが「さくら井」サンの休業日に裏営業なんですね。
「さくら井」サンも再訪問出来てないんで、ともかく行きたいです♪
バスの運転手 | 2021年1月16日 17:43
進行形以外信じない！
どうも、さぴおです
さくら井の二毛作
助手のケンさんがメインオペを務めます。
開店20分前で10番手。
注目されておりますね！
麺友さんと偶然の出会い。
そしてここの常連で辛口レポで有名なあのお方とも。
券売機には「特製」がオススメとあり、
そちらをね。連食予定もないので大盛り。
ケンさんは緊張した面持ちで頑張っています。
時折、さくらい店主のフォローも。
SALでお見かけする方もいらっしゃり、
ちょっと気まずいというか恥ずかしい。
さくらいさんと、辛口なお方の
ラーメン屋目線のラーメントークを聞きながら
ぎゅっぎゅっと麺を洗うのを見届ければ
「大盛りはつけダレおかわりできます」とアナウンスされながら配膳です。
⚫実食
厳つく肉が咲き誇った1杯が登場
さすがは「肉のさくらい」(神奈川に実際あります)
特製には何と、釜焼きチャーシューが付いてくる！
これは「オススメ」になりますわな。
つけダレ側には魚粉が浮いている。
麺は三河屋製麺の中太麺。
全粒粉入りなのか黒いフスマが見える。
噛み締めればムギュミチッ！と
ハードな弾力感！噛み締めることでストレス発散。
すれば小麦の風味が広がります。
喉越しはゴリゴリと力強くて、
一口食べて、一瞬でラブになっちまう。
つけダレは濃厚魚介。
であるけれど、無化調！
てっきり「こうかいぼう」的な
お魚の味わいで魅せてくるのかな？と思ったら
そこは『肉のさくらい』！(2回目)
豚などの濃密な美味さが詰まっている！
安易に「アブラ」による濃密仕上げでないのがポイント！
だから、後味スッキリ仕様に仕上がっている。
飲める豚 とも言えるようなコクがありました。
それを何倍もの旨味に引き上げてるのが魚介たち。
何を使ってるのかはお聞きしてないし、
外すと恥ずかしいので表明しません。
トッピングは
チャーシュー2種、海苔、煮玉子、カイワレ。
やはりチャーシューたちがバリうまい。
しっとり肉質で旨みジューシー。
釜焼きはバラですが、やはりバラ肉が好きだな…
ヘナチョコラオタなので、この肉がどう美味いのかを伝える術を知りません！！
豚魚と海苔の組み合わせって大好きなんだよね。
麺を海苔で巻きながら、魚粉をディップしてパクリ！
つけダレおかわり出来るとのことでしたが、
ほとんど麺を食べ終えてしまったのでせず。
スープ割も貰わずにフィニッシュ！！
完飲 完食 KKF！
帰りにさくら井店主に
「M-1もがんばってください」と言われ
まじでレビュー読まれてるんだな…と卒倒しながら退店です。
毎週ブラッシュアップされていくことでしょう。
ごちそうさまでした。