市内に新しくオープンしたと聞きつけ、職場の同僚と。
食券機にはスタッフの方がメニューの説明などをしてくれて、悩んだ結果　特製鶏塩ラーメンを購入。
ラーメン屋兼カフェがコンセプトということもあり、店内の一角には喫茶スペースもあった。
太麺か細麺か選ぶことができたが、塩ベースということもあり細麺を選択。

待つこと10分、着丼。
スープは綺麗に透き通っており、葱、メンマ、パプリカ、チャーシューが丁寧に盛り付けられていた。
まずはスープをひとすすり、鶏ベースということもあり、あっさりとした塩スープに鶏ガラのコクがマッチしていて美味しい。
ここからが問題。肝心の麺をすくおうとすると、スープの中で麺が絡まっていて塊のまま。
茹でる際の麺混ぜが完全に足りていないと思われる。カップ麺でももう少しほぐれている。
トッピングについては、確かに一つ一つこだわりを感じるが、具材を口に運ぶ度に店主？がそれぞれの食材へのこだわりを説明してくる。聞くことに意識を取られ味に集中出来なかった。
尚、同僚は醤油ラーメンを選んでおり、替え玉を注文しようとしたところ、店内のスタッフが替え玉の値段を把握しておらず混乱していた。
さらに、替え玉細麺を注文したのにも関わらず届いたのは太麺。客からの追加注文をメモしたりする様子もなかった。オーダー取りのシステムは改善の余地ありかと。
久方ぶりに市内にオープンした店舗ということもあり、期待していた分、非常に残念だった。
ラーメンの質だけではなく、運営管理面も再度練り直した方がいいと思う。
店を出た同僚と目を合わせて一言。
「もう行かないね。」