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「ラーメン ブタカスアブラ」@ラーメン富士丸 東浦和店の写真ずっと快晴の日が続いていた埼玉。

少し前からこの日は雨か雪の予報。その日を開店日に選んできたのはなんでだろう。

埼玉県民は雪なんて言葉に慣れてないから、誰もがビビって並びも穏やかだろう。コロナの時期ですから人が集まり過ぎない様に狙ってたのかもと変な深読み。

11時過ぎに着くと先客2名。そしてその後2時間位誰も並ばず。(ちなみに先頭のお兄さんは9時に並んだそう。)

しかし寒い。底冷えだ。超厚着、使い捨てカイロ8個をも楽に超えてくる寒さ。

13時前になるといよいよ雨も降ってきた。

ベンチに座れるのだけど、前の2人は屋根付き。自分から屋根無し。1番辛いポジションに並んでしまった。

雪も混ざり…


助けて下さい。


寒さに耐え、長い時間が過ぎ、16時開店へと思ったら、14時39分に開店。

ありがたい。

富士丸の店主さんを初め、男性スタッフ5名体制。髪を染めてるのが東浦和店の店主さんかな?

お冷やを汲んで、レンゲとおしぼりを持ち、赤いカウンターに座りしばらくするとコールタイム。

ちょいヤサイ
ちょいアブラ
ニンニクでお願いします。

この日の前半30食位の麺とスープとブタカスアブラは神谷本店で仕込んだものだそう。

厚い油膜の張った黄土色のスープを飲むと甘じょっぱく豚感たっぷり。程良く乳化していて、グルエースな旨味もビリビリするくらいしっかり効かせてある。本店よりもしょっぱさは抑え目。

キャベツ多めなヤサイは富士丸らしい柔らかなクタクタ。軽く味が付いているのでそのままでも美味しい。

麺は太め平打ちのかなりウネリ。細いのやら太いのやら遊びのあるタイプ。ツルリとした麺肌で咀嚼するとモチモチとしている。

豚ウデ肉は醤油ダレでしっかり味しみで噛み応えのある旨いヤツ。

茹で玉子半分は彩りと軽い口直し。

アブラはお椀に入れられて提供。背脂、屑肉などに味醂な醤油と旨味を加えたもの。

途中からお椀を持って麺を移し、アブラをたっぷり絡めながら危険なつけ麺スタイルで富士丸を充分堪能しました。

富士丸初の直系独立店。埼玉の地を選んでくれてありがとう。

頑張って下さい。

ごちそうさまでした

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

早開けツイート見て、誰か並んでいるかなと思いながら仕事してましたが・・
あらチャンさんは確か富士丸が二郎ジャンルのホームなんですよね。
漢を感じます。
温かいラーメン、絶対に美味かったでしょう。
初レビュー、おめでとうございます。

eim◆外食習慣fin. | 2021年1月12日 15:13

もう30人以上並んでる感じ。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年1月12日 15:24

こんにちは☆

初レポお疲れ様です!
今日開店だったんですねー。
まだかと思って違うお店に行っちゃいました。
冷えた身体に早開けは嬉しいですよね。
同じ埼玉でもなかなか荒川を越えない私ですが、タイミングを見て行ってみたいと思います。

ノブ(卒業) | 2021年1月12日 15:28

うおおおおおおおおお!!!
富士丸初レポおめでとうございます!!!

わたくしも参戦したかった…

会社休めたなら11時に行ったと思います
この冷える真冬日にすさまじい忍耐
こごえる姿、その姿を情熱と呼びます!!

この日の麺は本店仕込みですか…
こちらの店舗ではどうなっていくのか見ものです!!

さぴお | 2021年1月12日 15:42

こんにちは
初レポおめでとうございます!
よりによって開店が今日みたいな寒い日
どれだけ寒かった事か。。。お疲れ様でした
行きたいけどしばらくはごった返してそう
落ち着いたら行ってみます!

キング | 2021年1月12日 16:02

どうもです。
昨日だったら絶対行っていたのになぁ。
本店ほど並ばないと思いますが、早めに追従したいですね!

わた | 2021年1月12日 18:30

どもです。
本当に食えなくなる前に1度は食いたい富士丸さん😆
半ラーメンですが必ずや☝️

川口の方は雨と雪が降ってたのですね。
それは寒いはずだ^^;
富士丸系、食べに行きたいなぁ・・・
鴻巣〜熊谷あたりに出来ないかなぁ・・・

きゆう | 2021年1月12日 20:22

あ、速報。
熊谷に「蒙古タンメン中本 熊谷店」出来るらしいです。

きゆう | 2021年1月12日 20:29

こんばんは。
初レポおめでとうございます㊗️
寒さに耐えしのび食べた1杯は最高でしょうね!お疲れ様でした!

ヒデ | 2021年1月12日 21:20

富士丸、行きたいレベルが俄然上がっています。
そのときには、お椀のアブラを左手に、
一心不乱に啜ろうと思います。

カナキン | 2021年1月12日 23:41

あらチャンさん,どうもです。
根性の初レポゲット,おめでとうございます。
並ぶのは分かってるので,少しでも密にならなそうな日を選んでんでしょうね。
行きたいなぁ。

RAMENOID | 2021年1月13日 00:07

おはようございます^^
初レポGETおめでとうございます。
昨日Twitterで開店したのを見て、きっと行っていると思っていましたが
寒かったでしょう。その後の一杯は、沁みますよね(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2021年1月13日 06:32

おはようございます。

初レビューおめでとうございます。
よりによって極寒日。お疲れ様でした。

おゆ | 2021年1月13日 08:09

こんにちわ~!

初レポおめでとうございます!
いつオープンするんだろう?
緊急事態宣言発令でもやはり夜だけの営業だけなんだろうか?
いろいろ考えていたんですが、そんな感じでオープンされたんですね。
ホントにお疲れ様です。

バスの運転手 | 2021年1月13日 13:32

富士丸初レポなんですか!
昨日は寒かったよね〜3Hも頑張りました!!

虚無 Becky! | 2021年1月13日 15:21

こんばんは。
初レポお麺でとうございます( ノД`)
絶対行かれているとは思いましたが、5時間並び覚悟からの2時間30分の並び。
本当にお疲れ様でした。
緊急事態宣言と重なってどうなることかと思いましたが、無事オープンされて何よりです。
私は逆に昼営業になった支店を攻めたいと思ったりしますが、自粛します……。

塩対応 | 2021年1月13日 20:28

こんばんは

富士丸系って皆さんのレビューからアブラのイメージがりましたが、
お肉も凄いインパクトですね!
お肉だけで300gはありそう、麺より重い?

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年1月13日 23:42