005_16km
中華そば（¥780）
※大油

西東京の寝床から此処までの約8.8kmを歩き、約1時間半をかけて向かった。
予定より30分ほど遅く（単純に出発するのが遅れただけ）、13時半頃に到着。好きと好きの共演「燕三条系背油煮干し」を求め、此方に初訪。
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お知らせを見てビックリ。北陸地方の大雪が、遠く離れた関東にまで影響を及ぼすなんて微塵も考えてなかった。この日は14時くらいで昼営業終了との告知で、僕の後ろの方で終了となっておりました。もう少しダラダラと家を出ていたら、1時間半の徒歩が水の泡となる所でした。
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券売機。背油を増やせばドッシリ感も増すだろうと考え、デフォの中華そばと決めていた。七百円代は助かります。
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食券を手渡す際に「背油の量」のヒヤリングがあり、以前の僕なら即答で鬼油のMaxレベルを唱え、ラテアートよろしくの脂まみれと対峙したに違いないが、今回は少しだけ控えめに「大油」と決めていた。
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店内配膳待ちの方も多く、入店から12分程を要し着丼。標準の二倍量と言う大油は、鬼退治慣れしている僕にとっては、むしろ物足りないとさえ思えた。
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レンゲを手前から沈めリフトアップすると、思ったほど油ギッシュではない背脂入り醤油スープが掬える。一口すれば、その背脂や醤油よりも先に煮干しフレーバーがバシッと炸裂する。コレ好きだ、と思った直後に背脂の重低音が鳴り響く。コレ超好きだ！
麺も超好きなヤツ。ぶりぶりとアクティブで、愉しいモチシコ好食感のまま暴れる。
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トッピングのエースは、意外や意外メンマかもしれない。焼き目の着いたソレは香ばしさが付与され、小さいのに感動は大きく忘れらんねぇよ。チャーシューは背脂を纏い息を吹き返し、背脂煮干スープに岩海苔は抜群の相性。
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何気に仕込まれる柚子片の効果は絶大で一瞬サッパリとし、背油に塗れた麺を啜れば一気にコッテリに引き戻され、終始煮干しのビターな味わいがクッキリと輪郭付けストロングに纏め決める「燕三条背脂煮干」はツボ。岩海苔由来の磯の風味もまた良し。