１月某日、夕、本日は朝イチから前上官、おねーさんとチームを組んでの駒ヶ根での研修会。ほぼ終日、講師兼サポートを終え、諏訪～松本の巡回としたが、昼には研修素材の食パンしか食っていなかったので腹が減り、夕方の腹足しのラーメンに突撃したのはこちらの店。

「餃子の王将 松本島内店」「ASIAN隆康」と共に勝手に名付けて「島内中華トライアングル」の一角を成す店。恒例のグルメ情報誌「どうずら」でワンコインのお得な一杯が食えるので突撃してみる。

１７：２５着、先客無し、テーブル席に着座、後客無し。早速おねーさまに「どうずら」で“煮干し醤油ラーメン”（６５０円税別）が５００円になるページを示して注文する。中国語でオーダーが飛び、待つ事９分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー２枚、半味玉２個、メンマ、ノリ、刻みネギが、煮干し醤油スープに乗っている。

スープから。細かな玉油の浮く煮干し醤油スープは、やや少な目で、あっさりとしたガラだしでの動物系の旨味と共に、思いのほかに煮干し出汁が効いている。さりとて効き方はガツンでは無く、淡い動物系の旨味と混じり合っている。合わせられた醤油のカエシの塩分濃度は適宜で、濃口醤油系のまろやかな醤油感が味わえる。このマイルドな醤油のカエシと煮干しの風味のバランスも上々。なかなか美味い煮干し醤油スープである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった中細麺。加水やや多めの麺で、茹で加減丁度良く、ツルモチとした食感がイイ。取りあえずスタンダードな中華麺である。

具のチャーシューは豚バラロールチャーシュー。醤油ダレの味付けが良く、美味いのである。味玉も甘醤油の味付けが良くて実に美味い。メンマは極薄味付け、柔らかサクサクの食感。ノリは小ぶりで、磯風味は希薄。刻みネギの薬味感はまずまず。

スープは少しだけ残し。駒ヶ根の研修会で、昼にはパンしか食っていなかったからして、夕ラーに突撃したこちらの店での「煮干し醤油ラーメン」。それは今年もグルメ情報誌「どうずら」でワンコインのお得な一杯で、煮干し感あるまろやかな煮干し醤油ラーメンでなかなかに美味かった。チャーシュー、半味玉も２個ずつあり、これが５００円で食えるのは良かった、、、