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栃木県を長く走り、福島県境手前で見かける看板。「那須塩原名物 手打ちラーメン」に惹かれていた。古民家風の落ち着く座敷でいただいた。澄んだスープは、ハッとするほどの酸味がある。醤油だけに由来するものとは思えないほど。ぬか漬けに近いものを感じるが、悪い感じではない。それに慣れたころ、豚と鶏の旨味を感じる。チャーシューを口にするとまた感じるあたり、醤油ダレに酸味の秘密があるような気がする。那須塩原名物と自称する手打ち麺は、手もみ太麺。もちもちフサフサとした柔らかな食感で、期待した以上に楽しませてくれる。酸味をまとったチャーシューと青菜もなかなか。大きめのメンマは、サクサクとした食感が良い。食堂的な店のラーメンとしては好みだった。
こんにちは。 この麺についてはお店の方にお聞きしました。 なんか面白いですよね、ここは栃木なので福島とは違うんですって(笑)
モネさんのレビューも拝見してから行きましたよ。 白河っぽいですけど、那須塩原名物の矜持でしょうか。 フサフサとした感触が面白かったです。
カナキン
スージーのなのなQ
みーこ
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「那須塩原名物 手打ちラーメン」に惹かれていた。
古民家風の落ち着く座敷でいただいた。
澄んだスープは、ハッとするほどの酸味がある。
醤油だけに由来するものとは思えないほど。
ぬか漬けに近いものを感じるが、悪い感じではない。
それに慣れたころ、豚と鶏の旨味を感じる。
チャーシューを口にするとまた感じるあたり、
醤油ダレに酸味の秘密があるような気がする。
那須塩原名物と自称する手打ち麺は、手もみ太麺。
もちもちフサフサとした柔らかな食感で、
期待した以上に楽しませてくれる。
酸味をまとったチャーシューと青菜もなかなか。
大きめのメンマは、サクサクとした食感が良い。
食堂的な店のラーメンとしては好みだった。