みそラーメン・みそちゃんぽん

近隣5店舗、味噌推しのローカルチェーン。
13時20分入店で先客4名後客2名。
カレーちゃんぽんや普通に豚骨もあるけれど気分は掲題。
小ごはん(180円)も購入して着席。

しっかり濃い味。
九州らしい麦味噌だろう粒を感じる。
3種ブレンドとの味噌ダレと豚骨スープをすり鉢型の丼で合わせる工程。
そのせいもあるのか、どうにもぬるい。
雪舞う中、換気十分の店内に吹き込む寒風が堪えるし、余計にぬるさを際立たす。
ストレート中麺はムッチリと。
味噌専用か、スープとよく合い、これだなって弾力。
シャキシャキのたっぷりもやしに玉葱。
油でコーティングされた感じがあるが、炒めではないようで、食感は抜群。
ただ、こちらもなんだか冷たくて、さらにスープを冷ましていくよう。
そしてネギも。
ゴマは味噌ダレからだろうか。
ごはんは取り放題の高菜漬けで美味しくいただく。
因みに替玉は可能だが、豚骨用細麺になるので、ごはん選択で間違いなく、なんだかんだでしっかり完食。

スープ温はたまたまですかね。
当日の天候もあり、尚更熱々を求めていたのでちょっと残念だったかな。
思えば自分以外は、ちゃんぽん、みそちゃんぽんばかり。
次回はちゃんぽんにしよう。

ごちそうさまでした！