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「煮干そば ¥730」@麺屋こうきの写真麺友さんのレビューで気になっていた『こうき』さんの煮干、年越し蕎麦として大晦日に行って来ました。
 皆さんもそう思ってか思わずか、ほぼ満席で後客途絶えず。
 程なくして着丼、頂きま~す♪


 まずはスープをひと啜り。
 ムムッ、このビターな魚介風味・・・。芳ばしい炙りチャーシューがウリのひとつのコチラ、煮干と鰹節にもひと炙り入っているようです。ただチョイと焦がし過ぎかなぁ、つけそば共用?醤油ダレのコクのある甘みもマスクしちゃってる印象です。

 麺は大麦若葉練り込みとの噂の緑色の縮れのないストレート細麺で、『つけそば』にも似た喉ごし。煮干スープと併せれば、海と大地のミネラルを補給。

 麺ツは豚チャーシュー二枚・メンマ・刻み長ネギ・貝割れ大根・海苔。
 チャーシューは甘く柔らかな炙り豚トロ。
 長ネギ、貝割れの清涼感はニボの苦みを爽やかに緩衝。


 東池袋大勝軒風なつけそばとは趣の異なる、オジサンな自分にはチョイと塩分・尿酸値の怖いビターな濃い口煮干でした。次に頂くのは夏かな(^-^;
 ご馳走様でした!!

投稿(更新) | コメント (34) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

謹賀新年☆
あけましておめでとうございます。
本年も何卒宜しくお願い致します。

私も同じく尿酸値が怖い仲間です(笑)
薬で尿酸値低下させてるのは今年に入っても変わらず。
コチラは気になってるので近いうちに追従させていただきます!

ノブ(卒業) | 2021年1月1日 09:27

明けましておめでとうございます!
今年も、よろしくお願いします。

年越し蕎麦として、海と大地のミネラルを補給されましたねェ〜
濃い口煮干は普段あんまり食べないけど、たまにはいいかな(^^)

あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。
こちらのお店御注意を!縄張りを荒らすとこ〇されます(笑)

good bye | 2021年1月1日 10:16

あけましておめでとうございます。坂戸周辺のラーメンを盛り上げために、大切なお店にゃ!あと、ワタシも尿酸値はヤバいッス!

業務用人生(迷走中) | 2021年1月1日 10:33

あけましておめでとうございます。
坂戸界隈のラオタの一世風靡ですか!
みなさん尿酸値持ち?検診いかなければいいのに。

虚無 Becky! | 2021年1月1日 12:51

明けましておめでとうございます🎍
焦がしすぎが無ければまた違った印象になりそうですね!
尿酸値私も…

ヒデ | 2021年1月1日 17:18

明けましておめでとうございます
おおっ!年越しそばにですね!
大晦日にピッタリな感じですね
今年も宜しくお願いします

キング | 2021年1月1日 18:11

あけましておめでとうございます。

昨年の〆レポは恒例の年越しラーでしたか。

尿酸値は、日光東照宮で対処しません?
即ち、みざる・いわざる・きかざるで 苦笑

今年もよろしくお願いします。

おゆ | 2021年1月1日 18:37

こんばんは。
今年もよろしくお願いいたします。
私は一昨年まで尿酸値やばかったですが、🍺卒業したら一年後戻りました(笑)
やや焦がしが強かったですか、でも大麦若葉練りこみ麺なんてメチャ健康的ですねw

塩対応 | 2021年1月2日 00:57

あけましておめでとうございます^^
今年もよろしくお願いいたします。
年末で気合が入って焦がしすぎちゃったようですね。
尿酸値、まだ大丈夫でしょう。(*^-^*)

mocopapa | 2021年1月2日 06:04

明けましておめでとう御座います。
新年初日の1日は麺を忘れてのんびりしてました😁
改めまして本年もどうぞ宜しくお願い致します🙏
年越しに辛麺とはコウスケさんらしいですね♫😅

あけましておめでとうございます!
しっかりと年越し「〇〇しそば」になりましたね!w
煮干しはちょっと安定感がまだないかもしれませんね(;'∀')
尿酸値はホント気をつけないとですね(^-^;

ハチワレ(プニキ) | 2021年1月2日 11:54

こんにちは、ども。
明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。

こちら、昨年3月頃お邪魔。
雪が降り始め、慌てて帰ってきました。
また食べて見たいです。
今年は、新コロおさまるだろうか?

村八分 | 2021年1月2日 12:34

あけましておめでとうございます!

ちょっと焦がし過ぎでしたか?w
去年はお会い出来ませんでしたが今年は何処かでお会いしたいですね~!

今年も宜しくお願いします!

バスの運転手 | 2021年1月3日 17:58

明けましておめでとうございます✨
焦がし具合が何とも気になりますね。
今年も宜しくお願いしまーす👌✋

銀あんどプー | 2021年1月3日 21:39

あけましておめでとうございます。
今年も宜しくお願い致します。
少し色が明るくてなんの写真か分かりづらいですけど、美味しければ^ ^
今年もユーモアレポで楽しませて下さい。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年1月4日 11:07

明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。
今年は新河岸でお会い出来る事を楽しみにしてますよ~🍜

麺’s | 2021年1月4日 11:10

ノブさん、明けましておめでとうございます

尿酸値、コレステロールは年々上がってます。
コウスケが生きてる頃は朝早く起きて散歩に行ってたし、
呑んで帰ってくることもなかったんですけどね・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年1月4日 20:45

ラーメン大好き夫婦さん、明けましておめでとうございます

ビターなニボ感は品種なのか焼干しなのか・・・。
若い人たちには丁度良く感じるのかも。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年1月4日 20:48

おじーさん、明けましておめでとうございます

そんな怖い方の縄張りのお店なんですか?
店主さんはマッチョな方だし守ってくれるのでは(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年1月4日 20:51

業務用人生さん、明けましておめでとうございます

ビールはお酒の中でプリン体含有量多いですからね。
控えなきゃとは思いつつ、飲まなきゃやってられません・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年1月4日 20:55

Beckyさん、明けましておめでとうございます

定期的に献血してるので検査してくれるんですよ。
尿酸値よりもコレステロールの方が境界値ギリギリ・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年1月4日 21:03

ヒデさん、明けましておめでとうございます

焦がしはちょっとした火加減で変わってくるので難しいんでしょうね。
自分には苦めでしたが、常連の方はどう感じるかなぁ?

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年1月4日 21:04

キングさん、明けましておめでとうございます

大晦日に開いていて助かりました(^^;
いい蕎麦納めでになって、今年も良い麺活が出来そうです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年1月4日 21:06

おゆさん、明けましておめでとうございます

お袋の家系はお袋も含めて脳梗塞が多くて、危険因子のコレステロール・尿酸値には敏感なんです。
ラーメンばっか食べてて言えるクチではありませんが・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年1月4日 21:19

塩対応さん、明けましておめでとうございます

やっぱり尿酸値はビールですかねぇ。
ビール止めて尿酸値は下がっても、代わりにストレスで血圧が上がりそう(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年1月4日 21:21

mocopapaさん、明けましておめでとうございます

焦がしは火加減はもちろん、タレの水分や油の量でも炙り時間を変えなきゃいけないだろうからきっと難しいんでしょうね。
これからきっと美味しくなっていくと思います(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年1月4日 21:28

いっちゃんパパさん、明けましておめでとうございます

器の柄が赤いので辛そうに見えますが、クリアなスープで辛くはなかったですよ。
今年一杯目の辛麺は上板橋の聖地で頂きたいですね~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年1月4日 21:32

プニキさん、明けましておめでとうございます

確かに『〇〇しそば』ではありますね(^_-)-☆
苦みはブレかなぁ、またしばらくしてから再食して確かめてみたいです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年1月4日 21:35

村八分さん、明けましておめでとうございます

コロナは早く収まって欲しいですね。
今年は気兼ねなくラーメン屋さん巡りがしたいです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年1月4日 21:38

バスの運転手さん、明けましておめでとうございます

きっとどこかでまた出会いそうですね。
上福岡のアソコとか(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年1月4日 21:41

銀あんどプーさん、明けましておめでとうございます

焦がし具合は好みもあるのかな?
自分には少し大人の味過ぎました(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年1月4日 21:43

あらチャンさん、明けましておめでとうございます

携帯を変えたばかりで、カメラの調子がイマイチ掴めなくて・・・。
いろいろ色味を調整したけどコレで精一杯でした。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年1月4日 21:45

麺’sさん、明けましておめでとうございます

新河岸では一度お会いしましたよね。
上福岡でもまたお会いしそう(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年1月4日 21:47