屋台からスタートした岡山でも貴重な本格豚骨提供のお店。
店主は都内屈指の豚骨名店 田中商店で修行した実力派。

中区から後楽園通りに移転した地元ダントツ人気の豚骨専門店。
チャリで店付近走ると強烈な豚骨臭で位置を特定。笑

とんこつに赤 熊本 辛旨 黒マー油 さかなの豪快6種とんこつ。
博多名物明太ごはんに替え玉120円の最低限シンプル設え。

卓上は紅生姜 辛子高菜 辛もやし ニンニク ゆず七味 黒胡椒。
粉落としから柔めんの麺6種。寡黙な店主と奥様の2名体制。

長時間煮込んだ豚骨旨味凝縮 泡立ち良いトロみ渾身豚骨に
軽快ストレート細麺とトロ柔豚バラと田中商店の感謝海苔。

醤油ダレ漬け込んだ豚出汁ジューシーホロ柔豚バラに
コリコリ木耳に軽快シャキねぎからのありがとう海苔合わせ。

ギラギララードに豚骨出汁ガツンの濃厚ドロタプ茶濁豚骨は
トロんと舌に纏わり付くパンチある泡立ちクリーミー仕立て。

歯触り良いエッジ効かせた低加水のストレート細麺は
濃厚トロ豚骨旨味絡むコメカミ疼く軽快ザクツル食感。

分厚いラードの濃厚口カピ豚骨の渾身デフォに舌鼓。
ごちそうさまでした。