家系総本山吉村家に行ってきました。杉田の時から食べてます。吉村家歴30年！定期的に並んで食べます。

11時5分到着、満席で食券を買い並びます。今日は28番目。入店11時25分　5分程で着丼。

ラーメン並720円
のり50円
味玉50円
野菜畑100円
チャーシューまぶし50円
ライス110円

スープは豚骨・鶏ガラからとる出汁で濃厚。醤油との相性がバッチリ。さらに鶏油の風味が更に味を引き立たせ、とても美味しい。濃厚だが豚骨の癖は感じられずスッキリしている。見た目も黄金色で美しい。
麺は酒井製麺の特注麺だけあってモチモチしていてスープとよく絡む。
具はチャーシュー、ほうれん草、ノリ。
チャーシューはスモーク加減がちょうど良くとても美味しい。
味玉は黄身がトロッとしていて味がしっかりついている。
野菜畑はシャキシャキ。
チャーシューまぶしも文句なしの美味しさ。
卓上にはニンニク、コショウ、吉村家オリジナルの刻み生姜とラーメン酢が置かれている。
全体的に味のバランスが良く完璧な一杯でした。
ご馳走さまでした。